●王溱

　　现在越来越多的人喜欢喝茶，越来越多的人“懂”茶。

　　真懂假懂且不论，但喝茶的人越来越多是实情。过去，要表达感情、情谊，最普遍的做法是吃一顿，喝一场。如今，吃喝仍是保留项目，但增加了喝茶这项新内容。动不动会听人说，改天请您喝茶，或者没事来喝茶吧。

　　喝茶成了一种时尚，又是一种品味，还是一种“人情”。

　　当然，有意请人喝茶，和随意让人喝茶绝不是一个频道。以前物质条件所限，人们也喝茶，但大都是几毛钱一斤的低档茶，有的甚至是茶末。晚饭后沏一壶，邻居们串门人手一杯，拉拉闲呱，说说家常，茶是润喉的饮品。现在请人喝茶，档次自然不能与往日同日而语。光茶具的名堂，就足以让人眼花缭乱。什么茶盘、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶巾、茶叶罐、茶漏、茶夹、公道杯、烧水器、茶筒、茶导、茶宠、品茗杯、闻香杯、盖碗、紫砂壶、茶笔……没嘴皮功夫的，一口气还说不下来。

　　有好茶具必须有好茶，否则空有其表。然而何谓好茶？这便又是仁者见仁智者见智了。有人以价格相论，几千几万块钱一斤，甚至价格更高，被视为上品；但也有人对此不屑，认为价格是人为炒作的结果，真实的味道才是硬道理。有的茶价格未必高，但好喝，这才是真正的上品。公说公有理婆说婆有理，相信对喝茶者来说，好喝与不好喝，只有自己的味觉最有发言权。

　　茶是一种文化，既然跟“文”沾上了边，就肯定少不了学问。茶文化包括茶道、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等，但真正有所领悟的人凤毛麟角。所以有人说懂茶，充其量也就是会喝，能喝出一定味道而已。因为世上的茶太多了，除非专业品茶师，否则很难说出个子丑寅卯。潮州的单丛茶、太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾岛的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶、云南的普洱茶，单单这些，一般人还不掉进迷宫，弄个一头雾水？

　　不过谙熟茶门道的也大有人在。那些茶农、茶商、茶贩，甚至销售人员，久经历练，也会自学成才，成为专家。许多人都会有这样的经历，外出旅游，但凡去茶山茶场茶庄茶室，不管出面的是老板还是服务人员，说起自家的茶来，总是滔滔不绝，眉飞色舞，云山雾罩，高深莫测。让人感觉茶已不再是饮品，简直是神品。目的自然心知肚明，然而还是有人禁不住诱惑，解开荷包。没办法，人人都能自律，世间就没有发财两字了。

　　喝茶对身体有好处，这是共识。喝什么茶，如何喝，因人而异。但有一点也应该是共识，那就是把健康、愉悦、放松放在首位，这才是根本。