青岛早报数字报-假期校园食堂再提升

　　市北区各中小学通过规划设计、项目推进、实践操练等方式深度探究校园食堂食品安全管理策略，解锁“小行动”中彰显“大效能”。

　　青岛湖岛小学推出校园食堂管理“微标准”挑战棋，应用于食堂从业人员专题培训中，互动式“挑战棋”的设计拓展了食堂从业人员培训新路径，助力食堂从业人员专业水准有效提升。在青岛启元学校，“特色项目”赋能“食育品牌”，在第二届“厨王争霸赛”现场，厨王选手围绕切菜、学生营养餐烹制、特色菜品制作、摆盘等展开比拼。

　　青岛上清路小学结合“食品安全进校园”专项行动，拓展到“食品安全进家庭、进社区”，利用暑期走进街道和社区开展食品安全宣传实践活动，构建食品安全惠民共享格局。青岛嘉定路小学指导对食堂设施设备安全精准排查，有效落实食品安全“日管控”；青岛鞍山二路小学在烹饪方式上多采用蒸、煮、炖、焖，尽量避免油炸食品；超银中学（金沙校区）设置“美食留言板”，每周推出一款特色美食予以公示，学生可对自己喜欢的饭菜留言打卡，通过互动留言掌握学生用餐需求，优化饭菜口味。