王溱

　　喝杯咖啡现在对国人特别是年轻人来说，是再平常不过的事了。

　　几乎所有的大超市、大商场，繁华的街区，都会看到咖啡的标牌，甚至一些静僻的小街小巷，都会有咖啡店的门头。咖啡已经深入到人们的生活细节之中，成为不可缺失的生活内容之一。

　　咖啡是“舶来品”，这是人们的共识。尽管国内有些地方也盛产咖啡，但在人们的心目中，咖啡就是源自国外，是正宗的“洋货”，而这其中知名度最高的，无疑是来自美国的“星巴克”。也难怪，目前星巴克在中国200多个城市大约有3000多家门店，庞大的连锁，不得不承认，实力和影响力确实非同一般。

　　咖啡与茶叶一样都是饮品，但占据的世界贸易份额却十分惊人。除了油料，稳居第二。据统计，每年全世界要消耗近4000亿杯咖啡，平均每人50多杯，其魅力是多么的诱人。

　　咖啡的品种很多，经营商也遍布世界，但星巴克却始终被人青睐，一直稳坐头把交椅。

　　去西雅图别的地方可以忍痛放弃，唯独星巴克不能不去。

　　西雅图是星巴克的创始地，它的第一个门店和第一个旗舰店都诞生在这里。

　　在派克市场的第一门店，如今仍在营业。这间面积并不太大的咖啡店最大的光景，就是总有长长的人龙。由于店面太小，无奈之下只好限制进入人数。每天有服务员在门口引导顾客进入。其实走进店铺发现，除了显得有些逼仄、简陋，展柜里摆放着一些印有原始标志的咖啡杯和咖啡豆外，看不出有何特殊之处。但人们依旧蜂拥而至。咖啡店里没有座椅，买了咖啡只能端在手上站立而饮，这也算是一景。还没有更多的咖啡店会让顾客连个坐的地方都没有，但星巴克的第一店就是这么“牛气”。看来任何事物只要有了名气，初始起源之路必定会引起人们的好奇和仰慕。人们在体验的过程中，不但要探索“崛起”的秘密，加以借鉴效仿，还以期让自己的成功更顺畅更快捷。

　　咖啡源自希腊语，意思是“力量与热情”。有关咖啡起源的传说有不同版本，甚至荒诞离奇。这些所谓的故事，更多的是传说，只能听听而已。对端着咖啡享受其美味的消费者来说，诱惑力并不太大，还不如在空调房间里随意观赏一下咖啡的加工过程更有意思。

　　8年前星巴克在西雅图开设了一家全球最大的旗舰店，顾客在这里，可以近距离全方位感受到星巴克咖啡从烘焙到冲煮的全过程。从原装咖啡豆的拆封，然后进行烘焙，最后到做成咖啡。就像是“咖啡的奇幻乐园”，整个大屋子里弥漫着满满的咖啡香味，令人回味无穷，又欣喜不已。这里每一处细节每一件物品，都被精心设计过。咖啡烘焙装置、长吧台、餐厅，甚至衣服、包包、茶具、杯子，都体现着浓浓的星巴克元素。宽敞的空间，新颖的创意，与第一店形成了鲜明的对比，折射出时代的进步，彰显出企业的发展壮大。当然也并不是随到随进，与第一店相似，人多了进店人数也要限制。而且，进了店也未必都有座椅，许多人依窗依墙而立，买一杯咖啡或几块蛋糕，一边慢慢享用，一边欣赏现代设施和时尚的装修。更有喜欢闹中取静的“好学者”，一大早就走进店里找一个喜欢的地方，打开电脑开始学习、办公，一杯咖啡喝到下午甚至晚上。这情景如今在我们的城市里也时有出现，只是寥如星辰，更多的人不好意思，不习惯，不“气势”。这还是“自卑”“自谦”的意识在作祟。“顾客是上帝”的经营理念，使得星巴克不会容许任何服务人员，对任何顾客有任何“歧视”。

　　咖啡是什么？在有些人眼里，它很神奇。其实咖啡就是一种普通的饮料，跟可可、茶一起组成了世界三大饮料。从公元700年在埃塞俄比亚发现咖啡，到15世纪，咖啡穿过红海进入也门，再到1570年到达意大利，1616年进入了荷兰，然后在1773 年被美国人接受，咖啡用了1000年征服了全世界。而1971年开张的星巴克，原名并不是如今的“星巴克”，是1987年被收购后改为现名的。它只用了30多年的时间就迅速占领了全球市场，不能不说是一种“奇迹”。

　　我们无法想象咖啡未来会成为什么样子，但是，有一点可以肯定，咖啡所散发的幽香，以及它所衍生的企业，和这些企业所代表的文化、品牌形象，将伴随、影响和推动着时代不断向前发展。