“今年中秋节的团圆宴比往年轻松多了，儿子从网上订了大厨上门做饭。”9月9日，家住市北区的杨女士笑言。中秋节前夕，网上出现了一种新服务——网购厨师上门做菜，买家还可以私人定制菜单。记者对此进行了探访。

　　记者从微信上看到，在“51厨师”小程序的页面上，“团圆家宴”4个字非常醒目，顾客既可以选择“精选套餐”，也有“私人定制”。

　　套餐基本是适合中秋宴大圆桌的中式席面，如果看中某一款套餐，点击进入后可以查看主厨资质信息、可服务时间以及具体的菜品等。预约时，需要填写服务日期、用餐时间、用餐地点以及用餐人数。注意事项显示，需提前48小时联系厨师。如果不想从既有套餐中直接选择，还可以进行“私人定制”，首先提交联系电话、用餐日期、人数、地址等基本用餐需求后，平台联系顾客沟通厨师及菜品，顾客支付生成的待支付定制单，厨师就会上门服务了。

　　记者从平台客服处了解到，中秋节当晚所有厨师都已接受了预订。“作为平台方，我们会对每名厨师进行严格把控。厨师入驻平台需经过面试、试菜、身份登记、交纳高额押金等流程，平台也会对厨师身份信息进行统一备案。”平台客服告诉记者。

　　对于疫情期间厨师上门如何保障安全，相关平台客服表示已制定专门的疫情防控注意事项，厨师上门时须主动向顾客出示健康码绿码等。

　　已做了5年上门厨师的任全介绍，由于过节，很多客户对菜品的质量要求也提高了，菜单上一些能烘托节日气氛的菜肴变得多了起来，这就需要厨师们的厨艺更加专业。

　　厨师上门服务，相当于从“幕后”走到了“台前”，直接面对客人。“以前很难听到客人的直接反馈，现在要在客人家里做菜，而且很多时候是当着客人的面做，从你做菜的一招一式到做好后的口味，都会获得客人的直接反馈。”任全说，“如果做的菜得到了客人的夸奖，心里别提多高兴了。”

　　记者了解到，提供上门服务的厨师基本上来自各个酒楼，都有健康证、厨师证、相关的工作证明，而且对菜品也是各有擅长。

　　青岛相关单位餐饮主管任成龙表示，传统行业根据市场的变化而变化，餐饮业也会因互联网而转变，铺天盖地的团购和网上预订就是一个很好的例子。线下邀请厨师上门服务由来已久，随着服务方式的转变，转战网上预约也是一个趋势。观海新闻/青岛早报记者 徐小钦