最近因为生病发烧而吃不下饭的人比比皆是。这种情况该怎么办呢？要忌口各种高蛋白质的食物吗？今天咱们就说说发烧补营养的事情。

　　为什么发烧病人

　　不可多吃高蛋白质食物

　　首先，蛋白质食物吃多了可能会导致身体散热增加，炎症反应上升，医生可能担心影响身体康复。比如，有些孩子吃了牛羊肉之后，发炎情况会变严重。

　　其次，高烧时病人食欲不振，消化吸收能力下降。相比于柔软的淀粉类食物，大块牛肉、整煮鸡蛋等食物的消化难度要大得多。它们需要更多的胃酸、更多的蛋白酶、更多的胆汁帮忙才能搞定。

　　再次，疾病状态时更容易出现食物不耐受反应和其他不良反应。发烧时不仅身体消化吸收能力下降，肠道也可能有炎症，屏障功能下降，微生物平衡紊乱。一些没有消化的产物进入体内，可能会导致不良反应。

　　发烧病人

　　饮食补充注意7点

　　主食要尽可能多吃点：主食是能量的主要来源。不吃够主食的话，即便蛋白质吃够了，也都当成热量浪费了，不会真正补到身体上。如果不能吃米饭、馒头，还可以吃浓米粥、软汤面等，可以吃土豆泥、山药糊等，不妨一天多吃几次。这时候，只要是容易消化的食物，病人能吃进去的，都可以尝试。

　　在病人能接受的范围里，在主食中加入多样化食材：比如蔬菜、水果、奶类、豆制品等。如果不能直接吃果蔬，可以蒸熟、炖软、切茸、压泥，可以把菜叶切碎煮在软汤面或粥里吃。

　　蛋白质食物要补充得循序渐进：在食欲不振时，先不要直接给大肉块、整煮蛋、炒蛋等。比如说，蛋可以先做成蛋花或蛋羹，肉可以切碎做成肉茸，还可以用压力锅或电炖锅炖软等。如果实在不想吃肉，可以先喝去油的肉汤，然后尝试把炖软切碎的肉末加入到粥里、汤面里。

　　如果食量持续严重不足，可补充一些全营养产品：包括蛋白粉类产品。可以把这些产品加入到粥里、山药糊里、藕粉糊里，调成半流食。消化不良的情况下，也可以咨询专业人员使用助消化和有益胃肠的产品，如复合消化酶产品、益生菌产品等。

　　适当补充维生素：发烧过程中维生素的消耗量增大，可以补充维生素C和B族维生素，以及维生素A和维生素D。在疾病应激和炎症反应过程中，维生素C的消耗量会增加；发烧时代谢率加快，能量消耗增加，对B族维生素的需求也会上升。

　　另外，维生素D对正常抗病力也十分重要，而维生素A不仅为抗炎反应所需，而且在呼吸道组织的损伤修复中必不可少。病人吃大粒复合营养素丸可能会感觉不舒服，可以用小药片和小胶囊，以及粉状的营养补充品。

　　远离低营养价值、难消化、过敏及不耐受的食品：避免油炸、油煎、熏烤食物，避免太硬的食物，避免高糖、高油的加工食品。容易过敏或不耐受的食物也要避免。

　　调味不油腻、不刺激，但应当注意促进食欲：只要血压基本正常，这时候可以少量加点盐，加点鸡精、味精。因为在发烧出汗之后，需要补充钠盐等电解质，也需要补充氨基酸。适当加一点钠盐有利于胃酸的产生；加点鲜味氨基酸，可以给肠道细胞增加动力，也能增加病人的食欲。

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　　好吃又易消化

　　3道半流食食谱推荐

　　奶香山药泥：蒸软山药后碾成泥，加奶粉调成奶香山药泥。不能吃奶粉的可以用豆浆粉试试。没有山药的话，也可以用土豆泥试试。想吃咸味的话，就加一点盐或鸡精，加几滴香油，做成咸薯泥。

　　炒米蛋花粥：有些地区有吃炒米的习惯，可以用炒过的糙米煮成粥，加少量盐，打入少量蛋液，搅成细细的蛋花。

　　青菜豆花小米粥：在煮软的小米粥里面加半勺香油，一把切到细碎的青菜，再加两勺搅碎的内酯豆腐，一起煮几分钟，最后加点盐和鸡精。 范志红