一个个“寿桃”饱满喜庆，五颜六色的“雪糕”精致可爱，憨态可掬的“醒狮”栩栩如生……11月17日上午9点30分，“百年馒头香 醉享王哥庄”2023青岛崂山王哥庄大馒头文化节开幕式将在王哥庄街道二月二生态农场举办，届时，既有颜值又有品质的王哥庄大馒头将“百花齐放”，欢迎岛城市民和来自五湖四海的游客。活动中，王哥庄大馒头的4个“首次创新”将惊艳亮相。

　　馒头制作有了“标准”

　　拥有500余年历史的王哥庄大馒头为什么能够历久弥新，成为一块屹立不倒的“金字招牌”？“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺”的独特配方，加上勤劳智慧的王哥庄人不断钻研创新、精雕细琢，王哥庄大馒头的产品种类不断丰富，外形花样和口感品质“双在线”，自然备受消费者青睐。

　　近年来，王哥庄大馒头不断向专业化、精细化的方向前行。今年，王哥庄街道开展了《王哥庄大馒头团体标准》编制工作，为产品品质设下“一把尺”，还不定期对企业商家和面粉厂进行抽检，让“品质为先”成为人们心中的“一杆秤”。除此之外，王哥庄街道还举办面食工艺培训班、王哥庄花样馒头大赛，吸引更多手艺人加入到传承王哥庄大馒头技艺的行列中。

　　4个“首次”惊艳亮相

　　对于很多人来说，趴在大锅边等待白馒头蒸熟开锅的那一幕，是永远难忘的童年记忆。2023青岛崂山王哥庄大馒头文化节牢牢抓住人们心底的那份眷恋与期许，推出了王哥庄大馒头4个令人心潮澎湃的“首次创新”。

　　首次发挥“名人效应”为大馒头节代言。王哥庄街道邀请香港著名影视演员汤镇业先生担任王哥庄街道乡村振兴公益大使。国宴大厨郭科将首次发布国宴大厨联名馒头定制产品及创意菜单，进一步助推王哥庄大馒头走上年轻消费群体的餐桌。与此同时，活动还邀请岛城知名自媒体和百万级网红达人近60名，让网红成为王哥庄的“好品推荐官”。

　　首次发布《王哥庄大馒头团体标准》，大馒头的生产规范和质量将有“统一标准”。现场还将设置“王哥庄·山海礼”好品市集，首次进行王哥庄十大有礼好品推介活动，以好品好物宣传乡村振兴创业带头人。

　　首次发布“馒馒一家人”“馒馒喜欢你”版权商标申报成果，让王哥庄大馒头的官方IP有了“身份证”。

　　首次邀请市民游客“回村过大年”。“我们还将邀请网红达人组团探店王哥庄的10家精品民宿，推出秋冬游王哥庄路线，围绕和美乡村以及馒头、剪纸、百年大集、甜晒鱼等人文特产开展‘回村过大年’系列宣传推介活动。活动将一直持续到明年农历二月二。”王哥庄街道党工委宣传统战委员郑磊先介绍。

　　用“大馒头”带动产业链

　　王哥庄大馒头积极发展“线上+线下”产业链，截至今年10月底，全街道生产大馒头1.2万吨，产值1.08亿元。王哥庄街道大力发展电商，依托乡村振兴数字平台成立电商直播总部，启动电商孵化营，通过直播培训等方式提升从业者电商营销技能，已让70余家企业商家共享甜美果实。

　　在线下，王哥庄街道成立王哥庄大馒头协会，实行“农户+协会”的模式，已带动3000余名妇女就业，真正实现了“以产业促繁荣”。目前，王哥庄街道有SC企业15家，王哥庄大馒头不仅进入了海信广场、佳世客等大型商场超市，还敲开了国外市场的大门，漂洋过海，带去深厚的传统文化，让青岛品牌唱响世界。

　　将2023青岛崂山王哥庄大馒头文化节作为又一个新起点，王哥庄街道党工委副书记、办事处主任张丽丽提出了展望：“今年，王哥庄街道以办好一个节，推动一个产业为目标，在节庆宣传、特产推广、文创开发和非遗传承等4个方面谋创新，围绕村村有好戏、回村过大年整体策划，举办开幕式、‘王哥庄·山海礼’好品推介、创意设计大赛等活动，塑造王哥庄‘中国大馒头之乡’的产业名片，让大馒头真正成为乡村振兴的‘金饽饽’。”

　　观海新闻/青岛早报记者 姜丹宁 通讯员 张绪霞 招婷婷 赵子健 摄影报道