潮水退去，沙滩上、礁石缝隙中、石头下面总会有一些“惊喜”，或是螃蟹，或是海螺、蛤蜊，甚至有海参、鲍鱼。遇到退大潮的时候，有些海滩上的小海鲜几乎遍地都是。这就是海边人最喜欢的赶海魅力所在，只要来的是时候，这些大海的馈赠都可以轻而易举地带走。比起钓鱼，赶海儿不需要技术和专业的装备，有时一个小水桶一把小铲子就能来一场赶海。

　　摸着潮水是关键

　　赶过海的人都知道，只要摸着潮水——掌握好潮汐的变化，基本上每次赶海都能有收获，比如滞留在滩涂的贝类、小虾、蟹等，或者捡拾一些沙滩上的海菜。

　　现在有很多手机客户端提供潮汐查询，很轻松地就能搞定。摸清了潮汐情况，你就可以根据低潮时间选择赶海时间。

　　大海在一天当中有两次高潮低潮时间，理论上只要是低潮时间都可以去赶海。有经验的人会选在天文大潮的时候去赶海，因为这个时候海水涨得高，退得远，带上来的虾蟹就多。从天文学常识来说，农历的初一和十五，太阳、月亮和地球三个天体基本在一条直线上，此时引潮力最大。但因为海水有滞后作用，会在初二、初三或者十六、十七的时候形成天文大潮。

　　赶海和钓鱼一样，都有“开盲盒”的感觉，你不知道下一块石头下面会藏着什么，是一个大海螺？还是一只海参？

　　青岛的海边很多地方都适合赶海，栈桥左侧和右侧的礁石区，就是游客们赶海的好地方。那些长不大的小螃蟹（青岛人叫“爬蚂”）在礁石上快速奔跑，见到人来就会躲在缝隙里或者藏到水中。它们认为自己躲得很隐蔽，但不知道无论怎么藏都躲不开人的视线。

　　赶海有乐趣也有风险

　　近些年，专业的赶海队伍越来越多，之所以说“专业”，是因为赶海人开始重视收获。重视收获就会研究赶海的时间和地点，注重工具和装备。

　　市民刘景伟今年39岁，老家在内蒙古，2016年来青岛工作，赶海也就是这两三年的事。“赶海的技巧我也是从视频上学习的。”他告诉记者，工作之余，他利用自己学来的赶海技术带小伙伴们去赶海。“江湖人称翻石头、挖泥专家”，这是他抖音号的自我介绍。他觉得，去海里抓螃蟹、海星、鲍鱼、海参，是释放压力的一种方法。

　　每次赶海，刘景伟都提醒和他一起前往的小伙伴要穿着水靴（水裤最佳），戴好手套，带着水桶和盛着食盐的瓶子，以及铁锹、耙子、螃蟹夹子、抄网等工具，晚上的时候还要戴着头灯。

　　刘景伟发布了很多关于赶海的视频，他用食盐撒到蛏子的洞穴中，轻易地捉住一只蛏子；在礁石上，他用工具撬下一只鲍鱼；在海泥中，他徒手抓出一只八带……还有海螺、蛤蜊、海星，在他赶海的桶中，总是有收获。

　　每次赶海，少则四五人，多则三四十人，刘景伟通过赶海认识了新朋友，也对青岛的海有了更多了解。他向外地朋友介绍青岛的时候，一口气能说出青岛很多的知名景点。最让人佩服的是，他知道哪些地方拍摄日出最好看，哪些地方最适合赶海。

　　赶海有乐趣，但是也有风险。青岛海边经常会有游客被困礁石，就是因为贪恋美景或者专注于赶海而忘记了涨潮时间。“赶海有时需要往海里走很长时间，这个时候一定要注意涨潮时间，最好伙伴们一起上好闹钟提醒，而且闹钟还要有提前量。”刘景伟说，礁石上行走还要注意防滑，海泥里走动更需要注意，以免陷进去。

　　赶海成就美好记忆

　　今年40岁的小林是土生土长的青岛人，从小经常跟着大人赶海，用青岛话讲叫“上”海，或“上”海沿儿。他告诉记者，他很小的时候就知道赶海要去礁石多的地方，因为礁石是海洋小生物的“家”。海蛎子、小海虹、小海螺吸附在礁石上，小螃蟹藏在礁石下或沙里，小鱼儿则在海水退潮留下的一汪汪浅水里。所以，赶海前要带足塑料袋，如果只是捡小海螺，徒手即可；如果要抠海蛎子，就得带一把水果刀或者平口螺丝刀，钥匙也行。

　　那时候，小林和小伙伴常去赶海的地方是鲁迅公园旁边的海域，那里的礁石又大又多，他一般是从礁石捡小海螺，从中尽可能挑大个儿的捡，捡了就放到塑料袋里，拿回家妈妈下锅用水一“炸”，别提多鲜美了。小螃蟹捉了只是拿着玩一会儿就放生，“太小了，吃起来全是壳，不够塞牙的。”他说。

　　后来，小林的父亲发现近乎原生态的徐家麦岛海边小海螺特别多，而且品种还有香螺、辣螺、海瓜子，一家人就跟着小林父亲来徐家麦岛海边赶海。几乎遍地都是小海螺，多到无需捡拾，直接下手捧就可以。带回家后，一次吃不完的小海螺不要清洗，直接盛到饭盒里，放在冰箱冷藏，“有的小海螺从夏天养到过年还活着”。不过这片海域当时由于人迹少，有很多海蟑螂，小林害怕，去了两次就不去了。

　　如今，徐家麦岛高楼大厦鳞次栉比，小林将近20年没有去过那里的海边了，他说，改天一定要去看看还有没有小海螺和海蟑螂。

　　赶海指南

　　钓蛏子  在近海的泥沙中，先找到8字形的蛏子洞。原始的蛏子洞洞口很小，用小铲子平铲掉大约10厘米表面的泥沙，露出椭圆形的大洞。将细盐倒入其中，稍等片刻蛏子就会自己露出头来。

　　挖海葵  在浅水区寻找，半透明的海葵在水中看起来像一个盛开的葵花，不仔细观察很难发现。用铲子从边上深深挖进去，尽可能地挖深些，一直挖到海葵的根部，防止海葵缩进沙里。这样就能把它轻松擒获了。

　　抓八带  八带的身体非常柔软，柔软到几乎可以将自己塞到任何想去的地方。八带洞是两个相邻圆形的洞口，两洞呈U形（较大的八带只有一个大的圆洞），洞内有水且较为清澈，内壁较为光滑。抓八带不需要任何诱饵，徒手或者准备一把铁铲，就可以抓到了。

　　观海新闻/青岛早报首席记者 魏铌邦