近日，一条海底捞在李村夜市摆摊的短视频引爆网络，视频中，一辆标有海底捞火锅标识的餐车在夜市里生意火爆。火锅“一哥”摆摊夜市引发众人关注。实际上在青岛，香格里拉、肯德基、汇泉王朝、黄海饭店等都试水过“外摆经济”，甚至有些品牌已经把摆地摊变成了常态。如今，这些知名品牌纷纷放下身段向路边摊进军，是权宜之计，还是未来重要的战略布局？不管怎样， 人间烟火气，最抚凡人心，品牌餐饮“下探”夜市，对消费者是一件好事。

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