□青岛日报/观海新闻记者  李德银

　　雀巢1.8g咖啡小条包生产项目于近日开工建设，主要从事小包装速溶咖啡生产、销售，计划今年10月竣工投产；占地56亩的日日盛二期将于6月正式开工建设，主要从事卤味肉制品、蔬菜产品深加工及海产品深加工；特斯特预制菜及高端调味品研发生产基地项目正加速建设，主要从事复配增稠剂、香辛料的研发生产……

　　这是青岛莱西食品产业集聚区加速蝶变的缩影。一粒花生可以“变身”成高端食用油，一只毛蟹能“游”进预制菜工厂，一朵蘑菇能撑起乡村振兴的“致富伞”……作为山东省“十强”产业“雁阵形”集群，青岛莱西食品产业集聚区以98%的主导产业集聚度，构建起从种植养殖到精深加工、从冷链物流到品牌营销的全产业链格局，实现了从“链主”带动到集群共生的产业生态。

　　在青投资“再加码”

　　走进莱西雀巢UHT超高温灭菌奶项目现场，一派忙碌的施工场景。该项目总投资11亿元，计划分三期实施。一期预计2025年9月投产，年产值10亿元，增加税收1亿元。该项目也是雀巢公司全球第一家奶业智能化、数字化“灯塔工厂”，将大大提高雀巢青岛奶制品生产能力，在更好满足市场消费需求的同时，进一步促进当地乳制品产业发展。

　　不远处，雀巢1.8g咖啡小条包生产项目也于近日开工建设，总投资1亿元，主要从事小包装速溶咖啡生产、销售，计划今年10月竣工投产。

　　作为世界知名的食品饮料企业，雀巢在莱西不断加码投资，布局UHT超高温灭菌奶和1.8g咖啡小条包生产项目，标志着莱西高端食品饮料和现代农业版图上又树立起了一个新地标，将加速食品饮料产业新高地建设。

　　成立于1866年的雀巢集团，是全球最大食品饮料集团之一，也是最早进入中国市场的外资企业之一。1994年，雀巢在莱西设立液体乳制品工厂，双方合作序幕就此开启。31年来，雀巢又先后在莱西设立咖啡厂、产品创新中心、即饮咖啡管理委托中心及嘉宝果泥生产线等。目前，莱西工厂拥有雀巢大中华大区唯一一家液体乳制品生产工厂、唯一一家速溶咖啡生产工厂，是亚洲、非洲、大洋洲范围内唯一一个具有嘉宝品牌湿产品产能的工厂，实现高产值多样化布局。

　　31年间，雀巢在莱西获得长足发展的同时，也带动了当地经济发展。以雀巢为龙头，采取“公司+养殖小区+养殖大户”的组织模式，带动莱西280余户养殖大户饲养奶牛7.47万头，牛奶年生产能力20万吨，使莱西成为山东省存栏奶牛数量最多的市（县）和全国重要的奶源生产基地，推动形成牛奶加工产业链。

　　“链主”引领，梯队协同

　　雀巢并非个例。作为首批到中国投资设厂的韩资企业，世界500强希杰集团落户莱西30多年来，陆续增资13次，平均每两年多就增资扩产一次，至今累计注册资本已达1.3亿美元。希杰莱西工厂由最初以生产调味料为主，到现今生产线已覆盖冷冻产品、常温产品、固体饮料、调味料四大品类特色韩餐。希杰莱西工厂销售额从2018年开始，保持年均30%以上的增长。2020年，希杰集团更是将其在中国的食品项目总部迁移到莱西。

　　“雀巢、希杰是第一批落户青岛的外资企业，是我们‘以企引企’的典型案例。”莱西市商务局局长张旭介绍，在乡村产业振兴中，龙头企业是打造设施农业全产业链，带动集体增收、农民致富的中坚力量，也是构建现代农业产业、生产、经营体系，推进农业高质量发展的动力引擎。

　　在青岛莱西食品产业集聚区，龙头企业与中小企业并非“单打独斗”，而是形成“链主引领、梯队协同”的共生格局。

　　“依托丰富的农业资源优势和优越的区域产业配套，集聚区培育出九联、万福等知名龙头企业，也吸引了瑞士雀巢、德国汉莎等世界500强企业入驻，汇集了青啤集团健康饮品、中建材凯盛浩丰等一批食品饮料上下游企业，其中规模以上企业20多家，带动上下游200余家配套企业协同发展，年产值超百亿元。”莱西市沽河街道党工委书记王进辉介绍。

　　例如，雀巢奶制品生产线运转稳定，不仅消化了莱西半数以上的日产牛奶，还推动当地牧场升级智能化挤奶设备；九联集团通过“公司+农户”模式，带动3000余户农民从事肉鸡养殖，每户年均增收5万元；宜品乳业从羊奶源头发力，建设规模化养殖场，实现“种羊培育—牧草种植—乳粉加工”全链可控。

　　中小企业的“专精特新”同样亮眼：新近崛起的艾泽福吉，在菌菇产业领域为乡里乡亲撑起“致富伞”，并深度参与国家级食用菌产业标准编制、菌种研发、药用菌开发工作，已拥有20余项专利、10余个品牌，多个品种获得欧盟及国外有机认证；言鼎集团的“高油酸花生”亩产创全国纪录，深加工后附加值提升10倍。

　　以工业化思维重塑农业，用智能化手段升级制造，借集群化生态放大优势，青岛莱西食品产业集聚区深耕“舌尖上的产业集群”，推动莱西从“农业大市”向“食品强市”跨越。莱西市工信局负责人表示，“依靠龙头企业牵引，通过‘链主’订单共享、技术溢出，中小企业能快速找准细分赛道，避免同质化竞争，实现产业的集群共生。”