9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台推出的联名咖啡酱香拿铁一经上市，便刷屏朋友圈。商家称“每杯都含贵州茅台酒”，让这款联名产品吊足了市场的胃口。记者探访发现，这款产品可谓做了充分准备，茅台风的贴纸、纸杯套，以及“美酒加咖啡 就爱这一杯”的宣传语，让产品颇为吸睛，不少消费者选择尝鲜。有些门店，甚至一度出现售罄现象。业内人士表示，茅台正通过跨界来笼络年轻一代的人心，进而推动茅台品牌的年轻化升级。

　　/ 探访 /

　　线上线下均遭抢购

　　9月4日，一股咖啡界的创新风潮席卷全国，茅台与瑞幸两大巨头携手推出的“酱香拿铁”正式亮相全国瑞幸咖啡门店。这款号称酒精度低于0.5度的“酱香拿铁”19元一杯，引起了大众的强烈关注。昨天中午，记者的微信朋友圈也被这一产品刷屏。

　　昨天下午2点，记者走访位于市北区新都心区域一家瑞幸咖啡门店发现，酱香拿铁订单火爆。在工作人员面前，咖啡摆满了柜台，大部分是瑞幸与茅台联名推出的酱香拿铁，店内不时有外卖员匆匆出入，手上提着联名咖啡纸袋。记者注意到，这款联名酱香拿铁的主要原料为浓缩咖啡、白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒）、纯牛奶、稀奶油，饮品酒精度低于0.5%。“今天可以说是‘爆单’了。”店员也证实，在制作过程中使用了白酒风味厚奶，才使得这款拿铁具有独特的酱香风味。

　　工作人员向记者表示，自从早上门店开始营业后，几乎所有订单都是购买酱香拿铁。“非常忙！其实昨天就不断有人问（这款产品）了，今天早上刚发售时还没有这么忙，但从中午开始，手上的活儿就没停过。”工作人员说。

　　辽阳西路一家瑞幸咖啡店的店员告诉记者，因为店里忙不过来，直接把线上产品下架了，要点单只能来店里等。过了半小时，记者得知该门店用以制作酱香拿铁的原料已经用完，顾客想要购买，只能通过瑞幸咖啡APP、小程序在别的门店下单购买。

　　市民贾先生表示，自己昨天早上10点5分在外卖平台下单了一杯酱香拿铁，平台提示11点45分才能送到，而往常点瑞幸咖啡的产品半个小时就能送到。不仅是外卖，自取订单也排起了长队。“我下班去店里买一杯酱香拿铁，店员告诉我要等一个小时。以前我来买咖啡，下单完成后，十来分钟就能喝到。”市民王鑫峰称。

　　/ 测试 /

　　三次呼气没检出酒精

　　9月4日下午3点30分，记者通过瑞幸APP发现，在以新都心为中心的周边多家瑞幸咖啡店，这款酱香拿铁均已售罄。此外，在下午3点到4点之间，瑞幸APP点单系统一度出现崩溃现象，无法点单。“因为同时点的人太多了，导致系统崩溃。”工作人员告诉记者。

　　爆款咖啡味道怎么样？记者也买了一杯酱香拿铁。拿到咖啡，首先可以闻到颇为浓郁的白酒味道，品尝后，口感上依然是拿铁咖啡为主，感觉并不难喝，回味中略带一些白酒特有的甘甜味。对于极少喝白酒的记者而言，在可接受的范围内。

　　咖啡里含有茅台酒，这也引发了不少网友的好奇：喝完这款咖啡能开车吗？为了测试饮用酱香拿铁后开车是否会构成酒驾，记者借来了酒精测试仪进行测试。在喝了两口咖啡后，记者立即用“指挥棒快速酒精检测仪”检测， 仪器上的数字保持在0mg/100ml。过了5分钟后，记者再次饮用，并使用更为精准的“4G酒精检测仪”进行吹气测验，经过8秒不间断吹气，测试仪上显示的酒精数值仍为0mg/100ml。等待5分钟后，记者漱口后进行了第3次吹气测验，依旧未能检出酒精含量。

　　瑞幸咖啡相关发言人接受媒体采访时表示：“‘酱香拿铁’中的酒精度数很低，且在制作过程中已经进行了充分的挥发处理，不会对驾驶产生影响，但依然呼吁消费者在饮用时注意适量。”根据《道路安全法》相关规定，驾驶员血液酒精含量大于等于20mg/100ml，即为饮酒后驾车。由此可见，在少量饮用酱香拿铁后，是可以开车的。但记者提醒，此项测验结果因个人体质等因素而异，驾车人士谨慎饮用。

　　/ 调查 /

　　顾客反映两极分化

　　美酒加咖啡的味道究竟如何？顾客能接受吗？记者梳理发现，目前，品尝过酱香拿铁的网友给出的评价呈现两极化。“一口劝退，酒味太上头了。”“我不会再喝，太甜腻了。”…… 还有人在网上就“你觉得酱香拿铁好喝吗？”发起了投票，结果，投“好喝”和“不好喝”的票数差不多。

　　“数千块的飞天茅台太奢侈，19块钱一杯的酱香拿铁还是能尝一下的。”记者走访时，一名消费者告诉记者，以前他觉得白酒是一种难喝刺鼻的饮品，但在尝试了酱香拿铁后，对白酒的看法有了很大的改观。另一名消费者品尝酱香拿铁后对记者表示，口感出乎他的预料：“有咖啡的醇香，也有茅台酒的酱香，味道很柔和，一点儿都不冲。我平常其实不怎么喝白酒，但这款酱香拿铁真的很对我的胃口，非常喜欢。”

　　至于会不会复购，在记者走访时，有人给出了否定的回答。从事软件开发工作的黄欣告诉记者，上班前他买了一杯酱香拿铁，担心喝完后出现酒驾，直到到了公司才喝，11点时，那杯咖啡还剩一多半。黄欣说：“没想到口感这么冲，现在嘴里感觉都是白酒的气味。”记者查看多个互联网平台，发现不少网友留言表示对口味不太满意：“19块，图个新鲜。”“不会高频购买，但是朋友社交场景可能还会买，主打一个话题性。”……

　　/ 观察 /

　　茅台此举

　　图名还是图利？

　　这波联名操作，对于茅台和瑞幸来说，无疑赚足了流量。带有“茅台”“瑞幸”“酱香拿铁”等关键词的多个话题昨天接连登上微博热搜。

　　在酱香拿铁上市当天，贵州茅台与瑞幸咖啡还在线下举行了战略合作启动仪式。瑞幸咖啡正式宣布与贵州茅台达成战略合作，成为首个与贵州茅台达成战略合作的中国连锁餐饮品牌。在仪式上，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一透露，在过去的几个月里，双方团队紧密合作、携手努力，经过多轮严格的产品口味测试和优化调整，才有了今天酱香拿铁的问世。

　　记者了解到，这不是茅台第一次玩跨界。去年5月上市的“茅台冰淇淋”，就成功吸引了一波年轻人的眼球。在今年5月29日举办的茅台冰淇淋上市周年庆典上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军宣布茅台冰淇淋销量近1000万杯。按均价60元/杯的价格来算，一年创造的销售额达6亿元。为了赢得更多的年轻用户，茅台将冰淇淋价格进一步下调。今年7月底，茅台与中街集团旗下高端品牌中街1946联合推出茅台冰淇淋新品，不同于此前的冰淇淋产品，该产品偏向于零食化，售价29元/支的价格更加亲民。对于瑞幸咖啡而言，今年第二季度单季斩获62亿元收入，同比增长88%。而与茅台的合作则是一次成功的市场营销活动，将公众对双方联名产品的猎奇心理转化成为实际销量。

　　从股市来看，贵州茅台今日收报1866元，涨幅0.81%。有业内人士分析，茅台以咖啡门店为载体，持续推出非酒饮品的主要目的可能并不是盈利，而是要降低消费者接触、消费茅台产品的门槛，通过反复强调、突出茅台IP来吸引年轻人，进而推动茅台品牌的年轻化转型。

　　本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 邹忠昊