本报11月3日讯 11月2日，全省集中用餐单位食品安全督导检查走进市北区，青岛同安路小学、青岛富源路小学作为市北区学校业态代表接受了省督导组一行的专项检查。督导组对市北区学校集中用餐单位食品安全管理总体情况和两所代表学校的食堂精致化管理举措予以充分肯定。

　　督导组第一站走进青岛同安路小学（东校区）食堂，学校食堂以“‘八思’垒土夯基‘摘星’之台”为核心，建设“观海”主题餐厅，打造“海游荟”食育品牌，将“5V”管理“微标准卡”制成口袋书悬挂于灶间，以“小而趣、巧而新”为载体渗透规范标准提升食堂管理效能。突出管理体系思“实”，落实学校食品安全主体责任；操作规程思“效”，高效执行食堂管理标准；人员管理思“强”，加强食堂从业人员专业水准；环境设施思“净”，确保食堂“五净”覆盖全域；采购途径思“源”，实现大宗食品采购全程可溯源；安全监管思“常”，全力保障日管控、周排查、月调度；细节管理思“新”，强化食堂精致管理创新；食育教育思“特”，深耕特色食育品牌内涵。

　　第二站走进青岛富源路小学（润和校区）食堂，学校食堂以“双‘智’驱动 健康食养”为统领，积极探索“智慧+智能”食堂管理创新模式，突出智慧管理体系，规范管理流程，形成高效管理效能链；智能互联应用，提升工作效能，打造信息化管理创新链。依托“互联网+明厨亮灶”“互联网+智能识别”“互联网+数据分析”技术，通过人脸识别，强化食堂从业人员出入管理；启用“爬楼机器人”抬饭模式，有效降低食堂用工成本；打造智能净水系统，实现食堂用水全面升级；参与研发食堂污水处理系统，实现食堂排水再利用。

　　（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 于娜 通讯员 李旋）