青岛第三十七中学 七年级10班 杨雨佳

　　周末的日子相对闲适，我一边看着窗外的泡桐树叶子翩跹而落，一边思考着一件大事：我要做一道颇具技术难度的菜——佛跳墙！

　　佛跳墙又名福寿全，它是福建省福州市的一道名菜，属于闽菜系。相传清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲，席间就有这道叫作福寿全的菜，是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意，回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口，从此以后这道菜称为佛跳墙。

　　了解了佛跳墙的来历后，接下来我便拿出事前准备好的食材了。有鲍鱼、海参、猪蹄、排骨、鸡肉、杏鲍菇、蹄筋、花菇、虾、瑶柱、鹌鹑蛋等，分别装在盘子里。大家看到这些会不会也像我一样，眼睛直勾勾的，吞咽着口水呢？我拿了一把菜刀有模有样地把食材切成一块块的，放入了砂锅中，又加入熬制好的高汤温火煨制。二十分钟后，再放入了鲍鱼，最后倒入秘制老酒，终于完成了！打开盖后那味道让我陶醉，真是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”！

　　最后的一滴老酒，浓浓的酒香，就像最好吃的饭菜里面又放了一味点睛佐料，让人悟出人生味道！