本报4月15日讯 14日上午10时，崂山云雾茶场今年第一批新茶正式开采。在崂山区金家岭街道王家村核心生态茶园内，薄雾轻拢，采茶工头戴斗笠、腰挎竹篓穿梭田间，指尖翻飞间精准采下鲜嫩的“一芽一叶”。200亩生态茶园首日采得的鲜叶，当天即由老师傅手工炒制成干茶，送往茶客舌尖，“抢鲜”传递春天崂山的一口鲜爽。

　　崂山云雾茶场茶园的历史可追溯至1997年，历经多年培育，至今种植面积已达200余亩。茶园地处崂山腹地，三面环山，背山向阳，形成了独特的暖湿小气候环境。梯田式坡地土层深厚肥沃，常年云雾缭绕、温湿度适宜，加之持续精细化茶园管理，使得茶叶品质始终保持在较高水准。茶园内引种品种均为国家级良种，以九坑种与福鼎大白茶为主，二者皆为适制绿茶的优质原料。

　　据茶场负责人介绍：“今天头采，200余亩茶园所获鲜叶总量约100斤，春茶初期叶片厚实、内含物质丰富，约4斤鲜叶可炒制1斤干茶。”目前春茶产量尚低，所采鲜叶均遵循“当日采、当日制”的原则，确保芽叶鲜活度。加工环节，由具有30余年制茶经验的崂山本地匠人手工炒制。炒茶师傅熟练把控杀青、揉捻、提香等关键工序，在传统技法中融入现代智能温湿控系统，使头采春茶呈现出“色泽翠绿、汤色清亮、栗香高长、滋味鲜爽、叶底匀整”的典型风格。待到茶叶采摘上量时，会采用半手工半机械的炒制方式。200余亩茶园全年可产绿茶约3吨。崂山云雾茶场坚持采取公司直销模式，未设立经销商体系，也未开设线上销售渠道。负责人表示，此举意在保证从茶园到消费者的直接品质交付。目前客户辐射面已覆盖全国多个城市。

　　随着雨前茶开采季的到来，崂山云雾茶场正进一步深化“青岛市生态茶园”建设内涵。茶场负责人表示，茶场将坚守有机管理与低碳生产方向，在传承崂山绿茶种茶、制茶工艺的同时，推动标准化与品牌化建设，持续传递崂山茶的地标风味与品质信心。

　　（青岛晚报/观海新闻/掌上青岛 记者 陈小川）