本报1月24日讯 近日，崂山王哥庄百年大集尤为热闹，人头攒动，处处弥漫着浓浓的节日气氛。赶年集的市民穿梭在各个摊位之间，精心挑选年货，彼此热情寒暄，欢声笑语回荡在集市上。一道全新美食——海鲜烩杠子头首次亮相，迅速吸引了赶集人的目光，成为全场焦点。

　　刚出锅的海鲜烩杠子头在腾腾热气中裹着诱人的鲜香，瞬间弥漫在空气中，引得过往行人纷纷驻足品尝。金黄酥脆的杠子头火烧浸润在浓郁醇厚的海鲜汤汁里，搭配上具有崂山特色的蘑菇，既有面食的麦香与筋道，又有大海馈赠的鲜美和山林独有的清新，独特的味觉组合令人陶醉。摊位前购买的队伍排起长龙，构成了大集上一道独特的风景。

　　这道独具特色的海鲜烩杠子头成功“捕获”了不少网红达人的味蕾，甚至日、韩网红也闻“鲜”而来。他们纷纷成为美食推介官，通过社交媒体平台，热情地向广大网友发出诚挚邀请。

　　王哥庄村党委委员江婷婷介绍，为了确保食材的新鲜度和品质，海鲜均从周边码头采购，蛤蜊、螃蟹、琵琶虾、扇贝、海螺等都是赶集当日清晨新鲜打捞上岸的。“真没想到这道创新美食这么受欢迎，大家的认可让我们充满成就感。之后每个集市，我们都会推出海鲜烩杠子头来料加工和美食销售，欢迎大家常来品尝！”江婷婷说，“前期，吕氏疙瘩汤也进行了有益的尝试，期待更多岛城知名餐饮企业踊跃加入，凭借专业优势与创新活力，不断丰富美食供应，为市民带来更多样的美味选择，全方位提升市民在美食体验上的满足感与新鲜感。”

　　当日，王哥庄村特别邀请了部分环卫工人品尝这道创新美食。一碗碗热气腾腾的海鲜烩杠子头端到环卫工人手中，温暖的不仅是他们的胃，更是他们的心。环卫工人们纷纷竖起大拇指，对这份冬日里的温暖和美食赞不绝口。

　　这道海鲜烩杠子头的出现，不仅为赶年集的市民带来了全新的味觉享受，还为百年王哥庄大集注入了新的活力。在蛇年春节临近的大集上，它成为了一个独特的年味符号，让市民在购置年货的同时，也能体验到创新美食带来的别样惊喜，感受到传统与创新交织碰撞出的独特魅力。

　　（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 首席记者 张译心 通讯员 李翔 摄影报道）