在青岛，你可以开启《从带鱼进入夏至的海鲜旅程》，也可以感受《这条鱼是初冬的暖光》。四季有不同的海鲜入味，青岛独有的“鲜趣”值得细品。

　　岛城作家崔燕新作《海味青岛》日前由青岛出版社出版，本书是青岛市2023年度文艺精品工程项目。作为第一本全景式书写青岛海鲜的文化随笔集，《海味青岛》以生动有趣、文艺清新的文字和视角，从青岛百姓日常不可或缺的海鲜入手，通过“海货”“鱼说”“鲜趣”三个篇章深入到青岛的海食记、海节气、寻海图等不同的海洋细节，讲述青岛与本土渔产品的海洋故事，探索青岛渔文化的特质，在优美生动的文字中走进一个活色生香的“海味青岛”。“这是宣传青岛、宣传青岛海洋文化的一本书，也是外地人了解青岛海鲜之妙的文化通道。”

　　“鲜亮”的青岛海洋文化

　　崔燕擅长写青岛城市风物与风情，出版有《青岛的100个细节》《爱青岛》《青岛美》《青岛城事志》等。在《海味青岛》里，崔燕深度阐释了“海味”。她说，青岛因海而生、向海而兴，海洋自然禀赋优越。大海是青岛人的蓝色基因，如果要给青岛人找出三个为这座城市骄傲的最大公约数，大约有三个：一是看海、二是戏海、三是吃海。所以，青岛人在形容很多很多时，有一个数量词——“海了”。她也在书中告诉读者，青岛人在形容海洋的味道时，有一个很美很清新的词——“鲜亮”。“与看海、戏海相比，吃海更像是刻在青岛人骨子里的一种美食基因。”“海在脚下，城在岸边，海味是青岛的美食态度，青岛人的胃里住着一只猫。在青岛，有一种过年叫‘开海了’。”

　　作家崔燕的本职工作还是一名文化记者，她有着做田野调查的天然职业敏感与执著，采访了大量的渔民、海洋专家、海鲜市场摊贩、本土饭店老板和青岛市民，同时在青岛市海洋发展局的指导下钩沉索引，把青岛的海鲜、海洋地理、民间风物，用作家的笔触用心、用情书写，她个人语言的鲜活和俏皮，以及对民间俚语、谚语别出心裁的应用，令人莞尔，其间隐隐勾连出一个澎湃多姿的青岛海洋文化秩序系统。

　　“青岛大嫚”书写青岛味道

　　“蛤蜊是青岛人的味蕾乡愁”“鲅鱼是青岛老丈人的吉祥物”“螃蟹是秋天的尤物”……许多海鲜并非青岛独有或者专有，但《海味青岛》却将这些海鲜写出了“青岛味道”“青岛气质”“青岛文化”，在美文上“先入为主”或者“独占花魁”，给青岛的海洋文化以及美食文化，贡献了文学化、本土化、学术化方面的独树一帜和独领风骚。

　　“青岛人对海货的情感，如同老人对后辈般深沉而温暖。在民间以及渔民的口口相传中，很多海货都被赋予了生动而亲切的青岛‘小名’、俗名或者说是绰号。许多海鲜并非是青岛独有，但它们一旦拥有了独特的‘青岛方言’命名，便立刻拥有了与众不同的特产气质。”崔燕自小长于青岛，在这个城市成长生活。作为一名青岛人和青岛“土特产”之一的“青岛大嫚”，她深谙青岛风物，能写会吃，以淡淡叙说、娓娓道来的灵动写作手法，形成了自己飘逸的地域写作风格。崔燕以深爱青岛的态度，以美文的散文手法描摹海味青岛，让更多人从这本书里感受青岛这座城市活色生香的海鲜特产和蓬勃丰饶的人间烟火。

　　《海味青岛》是一次探海之旅，也是一次寻味之旅，还是一次深度发现青岛海鲜风物的奇妙之旅。