本报6月5日讯  近日，在“区办实事进行时·学校食品安全检查月度反馈实训会”上，市北区以“餐饮具消毒+自检”“出入库台账管理”为题再次开启“慧课堂”。市北区学校食堂（配餐）“5V”管理实施以来，致力于深研“微标准”、培育“微队伍”、打造“微品牌”、倾力“微实事”、筑牢“微保障”，实现学校（幼儿园）食堂（配餐）管理质量持续升级。校园食堂管理人员充分发挥“微标准——头号行动”效应，聚焦“小切口、大突破”“抓点位、重实效”，在探索食堂精致化管理路径、推进食堂（配餐）“5V”管理研究中取得新进展。

　　青岛寿光路小学紧抓“餐饮具消毒”这一食堂管理关键环节，通过自主研发、技术“加持”、实验验证，实现“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”五环节操作，“微标准”取得新进展、新突破。

　　据悉，自2024年以来，市北区聚焦校园食堂领域“关键事”，先后组织现场观摩3场次、技术分享6个专题、项目实训5批次。青岛同安路小学首创“微标准”口袋书，青岛湖岛小学设计“微标准”挑战棋，青岛育新小学研制“微标准”能量扇，青岛弘毅中学推出食堂“色标管理”样板，青岛格兰德学校研发“磁吸式挡鼠板”和有效升级“餐饮具消毒六环节”，青岛第四实验初级中学推广食堂“库房管理”有效举措，青岛中央商务区实验学校演示“鸡蛋清洗加工操作规范”，青岛东胜路小学尝试“餐饮具消毒自检”，这些举措已经初见成效。

　　下一步，市北区教体局将以推进区办实事、校园食品安全排查整治专项行动、校园食品安全与膳食经费管理专项整治为载体，不断优化“微标准”，强化部门协同监管，有效落实闭环管理，在技术“加持”中为校园食品安全护航。

　　（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 于娜）