本报5月17日讯  5月17日，2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香 醉享王哥庄”茶宴争霸赛在长湾山庄鸣锣开赛，来自辖区15家餐饮企业、精品民宿的厨师以茶为媒，现场争“鲜”，奉献了一场色香味俱全的舌尖盛宴，让大家共同见证了崂山茶“满汉全席”的诞生。

　　此次茶宴争霸赛参赛的厨师们需在规定时间内现场制作完成3道具有王哥庄当地特色烹调风格和地域特征、富有崂山美食文化内涵的菜品。随着比赛正式鸣锣开赛，15组厨师迅速进入状态，纷纷拿出看家本领，以精湛的厨艺和对崂山本土美食独到的理解，融入“茶”元素，将家常普通的食材化作别有风味、蕴含山海小城文旅特色的美食。

　　有的厨师精心挑选了鲜嫩的崂山茶叶，将其融入到鲜美的汤品之中，让汤在浓郁的香气中散发出独特的韵味。那一碗碗热气腾腾的茶汤，仿佛承载着厨师们对生活的热爱与对美食的执着追求。有的则将崂山茶与肉类巧妙结合，通过独特的烹饪手法，让肉充分吸收茶的清香，去除了油腻之感，呈现出令人垂涎欲滴的美味。一道茶香四溢的蟹肉茶香崂山凉粉，不仅在口感上给人带来惊喜，更是在视觉上呈现出一幅精美的画面。“海凉粉是我们崂山本地家家户户必备的菜品，我们这道菜本着老菜新做、山海结合的理念，海凉粉加上崂山茶和会场梭子蟹的蟹肉，汤汁用茶汤和蒜泥调制出甜咸味，是一款老少皆宜的菜品。”该菜制作者朱长毅介绍说。

　　为保证评选公平公正，由烹饪餐饮界国家级专家、院校教授、资深餐饮名人等组成的评委团从色、香、形、味、口感等方面对每个菜品进行品尝和打分。经过激烈比赛，最终，海尔山庄、印澜民宿荣获此次茶宴争霸赛大师奖，福田山庄、长湾山庄、港东渔码头荣获传承奖，崂山君澜度假酒店、临澜海墅、臻宿、三梦季·汀食小院、仰口假日大酒店获得创新奖，崂山大海民宿代表等获得争霸赛达人。

　　此次茶宴争霸赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次茶文化与美食文化的深度交流与融合。

　　（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 首席记者 张译心 实习生 崔丽姗  摄影报道）