□青岛日报/观海新闻记者  吴帅

　　本报12月2日讯  如何更加有效地保障网络餐饮食品安全？在青岛市2024年食品安全宣传周启动仪式上，市市场监管局正式向部分外卖骑手代表颁发“食安哨兵”聘书，组建一支由200名外卖骑手组成的“食安哨兵”监督员队伍，鼓励他们随手拍照上报问题外卖商家线索，让外卖骑手在守护食品安全中发挥更大作用，构建网络餐饮食品安全社会共治新格局。

　　“每天和外卖餐饮店直接接触，我们更了解餐饮业的情况。”美团外卖骑手李鸿鹏表示，自己成为外卖骑手已有6年多时间，以前也发现过一些餐饮食品问题，却不知道该如何反馈，当上“食安哨兵”后，自己多了一份责任，可以更直接地守护市民“舌尖上的安全”。

　　作为新兴的食品消费市场和消费模式，外卖已经走进千家万户。目前全市有网络订餐平台入网业户约3万家，日均外卖订单总量30万单，高峰日可达五六十万单。近年来，专做外卖的食品经营场所不断增多，因其规模小、人员流动大、关停频繁、与消费者直接接触少等原因，食品安全隐患问题更为突出，监管难度也大。

　　“走街串巷、行动灵活的外卖骑手，可以接触到遍布城市各个角落的海量餐饮店铺，能够第一时间发现潜在的餐饮食品安全隐患，具有参与食品安全社会共治的天然优势。”市市场监管局餐饮处工作人员张明表示，在组建这支队伍之前，就不断有骑手向市场监管部门反映外卖店铺的环境卫生问题，把外卖小哥纳入食品安全监管体系，建立更系统的机制来收集和处理这些信息，可以帮助监管部门有效延伸监管触角。

　　今年10月份，市市场监管局出台了《青岛市网络外卖“食安哨兵”管理办法》，在全市建立餐饮环节网络外卖“食安哨兵”机制，先行选聘了部分优秀骑手担任“食安哨兵”，在全省率先开发了“食安随手拍”微信小程序。“食安哨兵”注册后，可以随时随地上传发现的外卖商家餐饮卫生、员工着装、外卖封签、食品浪费等问题，后台会根据提交的问题一一核实，查明属实的会给予积分奖励，积分达到一定程度可以兑换实物或现金奖励。

　　市民肖童生认为，将外卖小哥纳入食品安全监管体系，更能倒逼外卖平台商家提升食品卫生安全标准，无形中提升了整个外卖餐饮行业的信誉度，能够增强消费者对外卖行业的信心，帮助行业发展进入良性循环。