□青岛日报/观海新闻记者  张晋

　　冬日微凉，在平度市李园街道的马家沟芹菜产业示范园，连片的芹菜绿意盎然，十余名村民穿梭其中，熟练地收割、整理、捆扎……当前，马家沟芹菜进入收获季。据悉，每年立冬前后马家沟芹菜开始收获，采收期持续近半个月。

　　马家沟芹菜是国家地理标志产品，原产于平度市李园街道马家沟及周边村庄， 距今已有1000多年的栽培历史，是中国芹菜空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，山东省著名地方特产，也是“青岛农品”和“平度优农”的主打产品之一。

　　在收获现场，记者看到，农户将马家沟芹菜收割后，便会将每捆芹菜用透明塑料袋套好。这个细节有深意：马家沟芹菜含水量高达90%，采收后若直接暴露在空气中，2小时就会蔫软。透明塑料袋既能保湿，又能让消费者看清芹菜的新鲜度。不但如此，收获后的芹菜还被放入地窖或者冷库储藏，使其脆感更足。

　　这些年，不断开创空心芹菜育种新高度的马家沟芹菜相继诞生了“玻璃翠”“水晶心”“航马一号”“航马二号”等众多品种。值得一提的是，2008年，20克马家沟芹菜种子搭乘神舟七号飞船，开展航天育种实验；2014年，通过“蛟龙”号载人潜水器下潜到2800米开展水下抗压实验。伴随着农业专家对“上天下海”的马家沟芹菜种子的培育和优化，不断提高其品质，种子最终改善成型。

　　靠着种芹菜、卖芹菜，青岛马家沟生态农业有限公司已成长为青岛市级龙头企业，企业所属的马家沟芹菜示范园，是首批国家级农村产业融合发展示范园。

　　品牌化之路让“土特产”赢得了大市场。如今，马家沟芹菜已经成为芹菜界的“顶流”，成为国宴级食材，赢得大市场。最为“出圈”的，是2023年特斯拉CEO马斯克访华期间，曝光的接待菜单之一，便有“马家沟芹菜樱花虾”这道菜品。目前，马家沟芹菜种植面积常年保持在6000多亩，产量3000万公斤，年产值达1.2亿元。