□青岛日报/观海新闻记者  张晋

　　作为沿海开放城市，近年来，青岛一直在发展与“都市”气质相匹配的农业。如若从这个方向来看，设施农业不失为一条优选路径——高度集约的设施农业，技术含量高、用地少，是实现高效农业的重要方式。从这个方面观察，青岛畜牧业的发展已然走在前。

　　近年来，青岛坚持提升规模、集约养殖、结构合理、绿色低碳、集群发展，推动全产业链提质增效。根据市农业农村局的统计数据，青岛的设施畜牧业，已占到全市畜牧业总体规模的80%以上。设施畜牧业往往与规模化、产业化相关联，数据可以佐证，全国农业企业500强中，青岛的新希望六和等畜牧业企业14家，数量位居15个副省级城市首位。当下，青岛对设施农业有了新的思考，即通过“智慧赋能”，规划建设“未来牧场”。

　　充实市民“菜篮子”的“底气”

　　畜牧业是关系国计民生的重要产业，保障着居民的肉蛋奶供应。统计数据显示，青岛市上半年畜牧业肉蛋奶总产量54.0万吨，增长9.0%。其中，猪牛羊禽肉产量24.7万吨，增长4.3%；禽蛋产量14.1万吨，增长6.8%；牛奶产量15.2万吨，增长20.0%，超额完成肉蛋奶产量50万吨以上的半年目标8个百分点，保障了全市千万居民的“菜篮子”。

　　在畜牧业领域，以龙头企业带动产业链延伸从而提升市场效益尤显重要。相比种植业，畜牧业更需龙头企业的“牵引”——过去，养殖端分散经营，市场话语权弱。当前，畜牧业正加速规模化、集约化、智慧化发展，出现了一批龙头企业。这些企业能够及时跟进细分市场、不断适应消费方式和偏好的变化，根据市场变化进行产品开发、标准制定，弥补了传统畜牧业对市场感知迟缓的不足，从而占领“微笑曲线”的两端，延链补链强链，带动中小养殖户发展。

　　莱西市青岛万福集团股份有限公司便是这样一家国家级农业产业化重点龙头企业、中国肉类行业50强企业，是覆盖生猪全产业链及预制菜产业的国内外综合服务商。“上半年，我们自有农场的生猪养殖出栏量达6.9万头，生猪产值约15亿元。”万福集团相关负责人告诉记者。虽然经受“猪周期”的影响，但企业出栏量一直保持提升。

　　万福生猪板块拥有7处规模化生猪养殖场和1处大型生猪屠宰厂，带动莱西及周边县市200多家专业生猪养殖场从事生猪养殖，同时与周边县市2000多家生猪养殖场建立长期合作关系，每年为农民增加收入4亿多元。围绕出口加工领域，龙头企业九联集团和康大集团以国际标准为引领，以设施养殖和产业化发展为支撑，发展成为国内最大的肉鸡、肉兔加工出口企业，出口量分别占全国25%和70%。

　　做优龙头企业的同时，青岛坚持抓大项目、大抓项目，先后引进新希望六和、牧原、宜品乳业等全国知名农企，今年正加快推进16个投资500万元以上的畜牧大项目，总投资达20亿元，确保项目早建成、早投产、早达效，助力全市养殖格局向规模化、产业化方向转移。

　　在上合里岔黑猪育种养殖基地项目现场，工人们正在紧锣密鼓地施工。项目由上合城乡融合集团与上合里岔黑猪研究院联合投资2.6亿元建设，整体以8栋猪舍为核心，配套饲料车间、原料库、展览猪舍、植物工厂、有机肥车间等附属建筑，建成后将依托物联网、5G、AI等科技手段，打造养殖育种科技化、数据化、可视化智能管理系统，建设高科技数字化畜牧产业园区。中沃兴牧食品科技有限公司设备主管汪洲介绍，预计达产后首年出栏2万头商品黑猪，销售收入1亿元，净利润3000万元，第二年出栏5万头里岔黑猪，销售目标2.5亿元，净利润8000万元。

　　畜禽“住上房”的“智慧”

　　大食物观的背景下，丰富产品供应，是发展畜牧业的应有之义。然而，一方面是现实需求，另一方面则是成本的计算。这包括产出、土地等多方面的考量。尤其“寸土寸金”的都市及周边，作为畜牧业基本生产要素的养殖用地数量有限，已成为当前最突出的制约因素。

　　解决这一难题，就要探讨以提高科技创新和应用能力推动数字化改造、智能化升级，加快畜牧数智化装备技术研发创新，从而降低生产成本。这是畜牧业发展的普遍趋势，亦是上文中提及的龙头企业以及畜牧大项目“做大做强”的根本之道。

　　在位于即墨区的青岛牧原农牧有限公司，6层、30米高的“楼房猪舍”更像是一座现代化的养殖工厂，“楼房猪舍”采用智能化养殖，猪舍中的生猪转运全部使用电梯，配有巡检机器人、清洗机器人等智能设备。比如，智能机器人通过扫描，可以实现清点头数和测量温度，将相关数据传递到智能平台，并给出诊断方案。目前机器人正在由第一代向第二代升级，升级后的机器人被赋予更多“职能”，可实现与智能养殖平台更深层次的融合，由单点数据传输转型为智能化分析应用。猪舍严格管控人员进出，设置铁丝网、过滤棉、初次和高效四层过滤，进入猪舍的空气可以达到ICU病房的标准。猪舍内的排风管道通过调节温度，可实现冬暖夏凉。

　　值得一提的是，与普通猪舍相比，“楼房猪舍”虽然建设成本高，但使用寿命长，同时土地利用率更高。比如，即墨的项目占地80余亩，年出栏生猪可达10万头，这样的规模，相比传统猪舍，可节约土地400亩。

　　“设施里的集成高效”在青岛环山蛋鸡养殖有限公司的技术创新中同样能够看到，这家以无抗养殖为特色的企业，每年向市场供应无公害鸡蛋4600多吨。

　　“我们企业的蛋鸡养殖、禽蛋分级设备，通过电脑或智能手机App可以远程控制每个鸡舍内的温度、湿度、光照、饲喂、清粪等程序。就连每只鸡的重量和增重、死亡家禽和死亡率，每只鸡的饮水和饲料转化率等生产关注的指标都可即时监测。”企业相关负责人告诉记者，企业的黑科技远不止于此。记者看到，其产线配备的MOBA分拣设备，每小时可分级包装鸡蛋3万枚，集清洗、烘干、紫外线消毒、涂油、裂纹检测、喷码、包装等功能于一体，一条生产线用工只需6人。

　　“青岛制造”的装备实力

　　深度解析青岛设施畜牧业表现不俗的原因，即会浮现出青岛强大的工业基因——青岛是现代智能装备产业集聚高地，依托田瑞、大牧人等青岛本地优势畜牧装备制造企业，带动300多家畜牧装备企业集群发展，年销售总额达60亿元以上，约占全国份额的三分之一。

　　青岛派如环境科技有限公司便是青岛畜牧装备企业的代表之一。其通过自主研发的低碳节能环保技术和智能环境控制器等产品，可以实现猪舍内利用动物自身热量智能控制保持舍内恒温环境，同时将氨气、湿气、粉尘源源不断地排出，保障动物呼吸新鲜空气，解决了长期困扰养殖业“通风与保温的矛盾”。

　　“与传统猪场相比，我们的技术应用于猪场，可节省80%的人工，猪舍采用‘冬天不用取暖’技术，可节省供暖季80%取暖费用，减少70%的碳排放，实现节能环保，绿色养猪。”公司负责人宋修瑜介绍，以1000头母猪规模自繁自养猪场为例，采用集约化规划设计，可节省建筑面积5000平方米。利用动物余热取暖，每年可节省煤炭费用30余万元。如今，派如低碳设施智慧猪场模式，已被正大、温氏、牧原、万福等国内十几家大型养猪集团企业和上百家中小规模养猪场户广泛采用，年产值达6000余万元。

　　正所谓“近水楼台先得月”，背靠如此丰富的装备制造业资源，青岛本地的畜牧业率先受益。

　　在细分行业已居于头部的青岛科创信达科技有限公司，是一家以智能环控、智能硬件、IoT平台为核心的全球化高科技企业，其软硬件产品应用于国内外规模化养猪企业，今年预计营收将达到6000万元。“我们为万福集团进行了智能牧场的建设，即在规模化猪场中，实现智能环控、智能饲喂等技术的集成应用。”企业董事长王福宝告诉记者，其打造的猪场不但实现了整个场景的环境智能控制，还实现了个体管理的智能化，也就是精细到每一头猪都有各自的饲喂配比，且全程无需人工操作，减少饲料浪费近10%，可节省人工超40%。

　　记者了解到，到2025年，全市畜牧业全产业链产值将达到千亿级别以上，畜禽规模养殖比重达到90%以上，科技贡献率达到72%， 形成发展与安全相统筹、供给与需求相适应、生产与生态相协调的现代畜牧业发展新格局。发展智慧设施畜牧业，将为青岛实现这一目标贡献关键力量。