我喜欢吃面，尤其喜欢吃母亲做的爆锅面。
母亲做爆锅面，那真可堪称一绝。她往往先用肉丝、豆腐丁、葱花、花生油、食盐等作料爆锅，爆出香味后，再加少许生抽酱油，尔后加水烧开将面下锅，将近煮好时，再浇上一层薄薄的蛋花，等蛋花熟了，面也完全煮好了，这时再加上一点点香油、黄瓜丝，面就可以出锅了。母亲煮的面香润滑软，味道鲜美、爽口可人，百吃不厌。每每望着母亲端到餐桌上散发着诱人香味、漂着红红油花的爆锅面时，我总是胃口大开，美美地饱餐一顿。
我最后一次吃母亲做的爆锅面，已经是多年前的事了。那是在2003年初春，我回家乡蒙阴参加父亲去世3周年祭奠仪式后，准备乘早6点30分的长途车返回青岛。由于时间太早，而且母亲已是88岁的高龄，我不忍心让母亲再为我做早餐，但母亲执意不肯，她悄悄起床，劈柴、生火、做面，不到5点半，一大碗香喷喷热腾腾的爆锅面就摆到了我的面前。母亲让我趁热吃下，说肚子里有饭路上暖和。吃着母亲为我做的爆锅面，既羞赧愧疚，又感到幸福自豪。羞赧愧疚的是我不应该再让高龄的母亲为我做饭了，幸福自豪的是母亲的身体还强健硬朗。那年春节母亲是在济南的姐姐家过的，前不久才刚刚回家。回家前，姐姐还特意带母亲到医院做了体检，血压、血脂、血糖、心电图、脑电图均无问题，大夫甚至说，88岁母亲的心电图，看上去比刚刚60岁姐姐的心电图还要好。母亲不仅能够生活自理，而且还能帮助照料子孙。看到这些，我自然十分高兴。我边吃面边对母亲说：要好好保重身体，争当百岁老人。母亲也高兴地笑着说：是啊，和你们兄弟姊妹还没亲够呐，现在的日子又过得这么好，要好好活着。
我回到青岛不久，在一次同母亲通电话时，母亲告诉我说胃部不适。一直同母亲生活在一起照料母亲的哥哥立刻带母亲去医院检查，结果令我们猝不及防，难以置信：母亲患的竟是胃癌！而且已是晚期，既不能手术，也不能放疗化疗！母亲过去没有胃病史呀？怎么一下子会成了胃癌呢？我们无法相信这个突如其来的打击，带上母亲到济南大医院复查，结论同蒙阴县医院完全一致！这个严酷的事实把我们完全击垮了，弄懵了！这该怎么办？怎么办？我和哥哥姐姐商量，也许奇迹能够出现。但母亲的病情还是一天重似一天，3个月后母亲还是离开了我们！母亲走了，走得那么突然，那么匆忙，以至于十多年过去了，我似乎还没有回过神来。母亲走了，但她的音容笑貌言谈举止每每清晰地呈现在我的脑海，她不知疲倦的忙碌身影无时无刻不在我眼前晃动。
母亲自小就是一个吃苦耐劳坚强不屈的人。过去常听姨妈和舅舅们说起，母亲15岁时，姥姥因病离世，那时最小的舅舅才刚刚6岁，坚强的母亲就勇敢地挑起了洗衣做饭照料弟妹的家庭重担。我家是一个拥有九口人的大家庭。我的奶奶去世早，留下了三个姑姑，小姑的年龄还没有哥哥大，母亲以她的勤劳和能干，硬是把三个姑姑和她自己的三个儿女养育成人。后来哥哥姐姐和我相继结婚生子，母亲又挑起了抚育第三代的重担。她奔走于济南、青岛和老家蒙阴之间，帮助我们抚育孩子料理家务，让我们毫无后顾之忧安心工作。就是在她的晚年，还协助照料自己的两个小曾孙，母亲辛劳一生，抚育了我们一家好几代人！
母亲小时读过几年私塾，粗通文理，她深知读书识字的重要，下决心送我们兄妹三人上学读书。20世纪50年代的农村，普通人家让三个孩子同时上学谈何容易。但母亲硬是咬紧牙关，起早贪晚，纺线织布，养鸡喂猪，耕田种菜，想方设法，甚至不惜东拼西借，让我们兄妹三人顺利完成了学业，获得了成就，我们应当感谢母亲！
母亲勤劳，母亲善良。她爱家庭，爱子女，尤其对我这个排行最小的儿子更是疼爱有加。1963年我离开家乡到外地读书，当年的中秋节母亲担心我在外地不一定能吃上月饼，便把一盒月饼锁到柜子里给我留着。当我春节放假回家时，母亲兴冲冲地把月饼从柜子里拿出来让我品尝，可月饼已长满了五颜六色的长毛，母亲呆呆地望着手里的月饼，惋惜之极。
20世纪80年代初，母亲来青岛帮助我照料孩子料理家务。此时母亲已是近70岁的老人了。我见母亲年纪大了，要她只看管好孩子就行，做饭洗衣等家务都由我和妻子下班回来干。母亲口头答应着，可她总是又洗衣，又做饭，把全部家务几乎都承担起来。尤其那时我住的宿舍院子里还未通自来水，用水需要跨上好几级台阶到50米开外的街上用水桶提。我叮嘱母亲千万不要去冒险，我怕还是小脚的母亲摔伤了自己。母亲虽也答应着，但她总是在我上班后悄没声息地把水提来，把水缸灌得满满的。她总是说：你们上班累啊，我在家没事，提点水算什么，我小心就是了，你放心吧！我无言以对。我结婚时因当时条件所限，母亲为未能给我们做套被褥而一直耿耿于怀。等条件允许了，母亲立刻踮着不方便行走的小脚，跑遍县城买上当地最好的棉絮和布料，亲手给我们缝制了一条厚厚的棉被捎来。就在她去世前不久，她还为自己最小的孙女——我的女儿备下了10斤当地产的最好的棉絮以做结婚被褥用。母亲不仅爱家庭，爱子女，她也爱亲朋，睦邻里。村里谁家有困难，她总是心急如火地热情相助。谁家有求于她，她总是毫不犹豫地为人救急……母亲所做的一切，在我的记忆里，就像她做的爆锅面一样令人难忘！