灵山湾海域孕育了丰富的海产品。
形体细小的阡里毛虾。
日前，国家知识产权局发布证明商标核准注册公告，阡里毛虾（31类）地理标志证明商标成功注册，取得国字号地域“身份证”，这意味着青岛市水产品地理标志再添新成员。截至目前，我市已经拥有14个水产品国家地理标志证明商标。
阡里毛虾
形体虽小味道鲜美
据了解，阡里毛虾在青岛西海岸新区灵山湾沿岸浅海水域多有分布，因集中产地在原胶南东南阡里沿海一带，故称“阡里毛虾”。
“西海岸新区地处山东半岛西南隅，港湾众多、滩涂广阔、水质肥沃，孕育了丰富的水产品。”据西海岸新区海洋发展局工作人员介绍，阡里毛虾属毛虾之上品，富含钙、镁、磷等多种矿物质，蛋白质、虾青素等营养物质丰富，能促进人体骨骼健康、保护心脑血管、增强免疫力。阡里毛虾的生长对自然条件要求非常严格，只有在小北风过后或小北风转小东南风，海水清澈、水面平静的枯潮、半潮时，它们才会在近岸集群。虾群盛时，海水泛红，虾蹦出水面，十分壮观。
据悉，阡里毛虾分为大银环、二银环和臛虾3个品种。与一般毛虾不同，阡里毛虾形体细小，身长仅有10—15毫米，宽2—3毫米，其皮薄如蝉翼，虾毛细小，尾部有4个针尖大小的黑点。阡里毛虾一般用来制作虾皮和虾酱，味道独特，入口鲜美，久嚼回味悠长，营养价值高，是当地的珍贵特产，迄今已有三四百年历史。据悉，制作1斤干虾皮需要数万只阡里毛虾。
品牌兴区
深挖地方特色水产
青岛地处山东半岛东南沿海，辖区有海域面积1.22万平方千米，海区内面积大于0.5平方千米的海湾共有49个，海岛69个，总面积约为13.82平方千米；港湾众多，岸线曲折，海岸线总长816.98千米；10米等深线以内海域为578.03平方千米；沿岸滩涂广阔，总面积达56.3万亩，以泥滩和半沙半泥滩为主。海水含盐度31.6‰—32.0‰，终年呈现垂直均匀状态；海水表层温度最低为3—3.3℃，最高为26.5—27.3℃，且具有负梯度特征；水质良好，浮游生物众多，孕育了丰富海产品。
近年来，青岛深入挖掘地方特色水产品资源，积极申报、注册、使用、保护、管理地理标志证明商标，推动海洋产业品牌创建与产业创新发展，以品牌实践助力海洋经济向“新”迈进。
作为青岛市海洋渔业强区，西海岸新区近年来大力践行“品牌兴区”战略，深入挖掘地方特色水产，以地理标志品牌作为助力乡村振兴的重要抓手，积极指导行业协会申报注册地理标志证明商标。截至目前，已成功注册灵山岛海参、琅琊玉筋鱼、泊里西施舌、阡里毛虾国家地理标志产品4个，省级知名渔业品牌3个，市级知名渔业品牌14个，区级品牌12个。
此外，西海岸新区还发布了省内首个海洋渔业区域公用品牌“灵琅八鲜”，构建海洋渔业品牌推广运营体系和产品品质认证标准，并与小米有品、京东、抖音等平台达成战略合作意向，为10家渔业企业授权赋能。组织开展海洋渔业品牌培育沙龙、海洋品牌与产业赋能论坛、海参产业高质量发展研讨会、“灵琅八鲜”系列产品品鉴会等一系列活动，打造渔业品牌传播平台，推出《耕海记》系列宣传片，全面推动西海岸新区海洋渔业产业品牌化、高质化发展。
/ 新闻延伸 /
细数青岛国家地理标志水产品
截至目前，青岛已成功注册泊里西施舌、琅琊玉筋鱼、灵山岛海参、神汤沟牡蛎、 即墨海参、青岛对虾、青岛梭子蟹、青岛鲍鱼、青岛海参、胶州星鳗、阡里毛虾等14个水产品国家地理标志证明商标，海洋渔业日趋品牌化。
泊里西施舌
泊里西施舌是北方海域中个体较大型贝类，上尖下阔，光滑圆润，酷似人舌，肉质细腻，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。西施舌肉中含有人体所需的8种氨基酸。
琅琊玉筋鱼
琅琊玉筋鱼体呈长柱状，成鱼体长在10厘米以上，身体半透明，口大，有犬齿。琅琊玉筋鱼形体小、肉质细腻、味道鲜美，富含人体所需的多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及钙、铁等。
灵山岛海参
灵山岛海参生长在海水水质极佳的灵山岛海域，平均体长25.3厘米。体形肥满，肉质厚实、弹性强，肉刺挺直。其营养价值较高，富含蛋白质、氨基酸及硒，含有16种氨基酸，其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。
神汤沟牡蛎
神汤沟牡蛎生长在鳌山湾海域。与寻常大个牡蛎不同，神汤沟牡蛎以个小味鲜的特色著称，其壳长一般为4—8cm，呈延长形或三角形，壳面有数层同心环状鳞片，有紫褐色或黑色条纹，收获季节在每年11月份至次年的5月份。神汤沟牡蛎肉味鲜美，口感滑嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素锌和降低血清胆固醇物质。
即墨海参
即墨海参产区水质优良，水温适宜，被公认为适合海参生长的海区之一。即墨海参肉肥味美，入口爽滑，食用、药用价值极高，富含蛋白质、多种氨基酸、海洋活性物质和微量元素等营养成分，是即墨“海上粮仓”的标志性产业之一。
青岛对虾
青岛对虾历来为黄海的传统名产，属于定居型对虾，常年栖于青岛海域沿岸浅海，不作大范围地移动和洄游。养殖对虾的渔民利用其特性进行养殖或放养增殖。青岛对虾体长大而侧扁，一般雌性成体长18—23.5厘米，雄性成体长13—17厘米；甲壳较薄，表面光滑，雌虾虾壳偏青，雄虾虾壳偏黄；“虾枪”较长，虾身前段略上翘，长度明显超过虾头；出肉率高；虾肉香酥绵软，回味绵长。
青岛梭子蟹
青岛梭子蟹以人工放流蟹苗到砂质底海湾，或围起海区放养，再用定置网捕捞为主要生产方式。青岛梭子蟹个头大，体型健美；蟹钳较长，蟹足更长、能盘腿，单侧蟹足可以达到身体宽度的两倍；蟹腹部发亮，三角脐处发白，没有蟹池养殖蟹三角脐处都有的黑线；蟹肉呈丝状，色白丰腴，细嫩鲜美，很有嚼头，地方风味浓郁。
青岛鲍鱼
青岛鲍鱼生活在海水透明度大、潮流畅通、海草繁茂的浅海险峻岩礁间或岛屿峡角处。昼伏夜出，以海藻为食。贝壳大而坚厚，壳呈椭圆形，表面呈绿褐色或深绿色；坚壳一侧边凸起一楞，有一串小孔，孔内为灰白色，有晶莹润滑珠光感。成鲍体长一般在7—14cm，软体部分比例高，肉质肥厚；活鲍腹足肌收缩有力，吸附力强；生鲜鲍肉呈黄白色，富有弹性，无可见泥沙，无外来杂质及吸附物；肉无异味，口感细嫩，鲜而不腻，清而味浓，富含蛋白质、精氨酸、谷氨酸、β-胡萝卜素等营养物质。
青岛海参
青岛海参属于刺参，主要生长在竹岔岛、唐岛、灵山岛、斋堂岛等海域。青岛海参的参体粗胖膘厚，呈纺锤形，两头尖中间粗，沙嘴大而坚硬，刺长粗壮，粗细不一，颜色黑褐或黄褐色，有淡淡的鲜咸味。晒干后涨发率高，肉质筋道宽厚且饱满，肉质弹性好，非常耐煮，久煮后参刺透亮，具有口感软滑糯嫩等独特品质。
胶州星鳗
胶州星鳗因产于胶州湾，体侧有白色线状斑点而得名，是胶州湾的传统鱼货。其体呈长圆筒形，尾部侧扁，一般体长30—60厘米，体重300—700克；头呈锥形，两眼间隔宽而凹，吻部尖长，前端尖形，口阔而平，两颌牙细小，每侧2行，舌较宽，前端能活动；体无鳞，皮肤光滑，黏液多且滑。侧线完全，沿侧线及其上方各有一行呈白色点状的感觉孔，背侧为灰褐色，腹部为白色，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，无腹鳍，胸鳍为黄色，其他各鳍均为淡黄色。少刺多肉，肉质细腻，鲜香软滑，富含维生素A和维生素E，还有优质的脂肪和钾、镁、锌、钙等矿物质。
本版撰稿 观海新闻/青岛早报记者 郭念礼 通讯员 王青 张镇 西海岸新区供图
