对月独酌 乐在“食”中

青岛早报 2023年11月18日 钟尚蕾

莲花血鸭

  如果把一个人的幸福时刻形容为具体的样子,你会想到哪些场景?近日,一直火热的下饭神剧《晚酌的流派》更新第三季。无数网友又开始在屏幕前蹲点,“享用”女主每天下班那一顿超有仪式感的晚餐。对忙碌了一天的人来说,只是看着就能感受屏幕溢出来的满满的幸福。于是,不少年轻人也开始尝试着像她一样,在结束忙碌的一天之后,打开一部喜欢的电影,准备自己喜欢的食物,再开一瓶恰到好处的好酒,享受一个人的晚酌时光。这是完全属于自己的时光,整个人放空放松,不被任何人打扰。

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  本版撰稿摄影

  观海新闻/青岛早报

  记者 钟尚蕾

  身在异地 

  家乡暖食慰游子

  千里迢迢来到大城市工作,很多人都会选择一日三餐在餐馆吃,或者是点外卖解决。但也有不少人选择了自己做,从江西来青工作的刘巧婷便是如此。她从老家宜春来到青岛工作,每日下班后,便自己动手做一顿丰盛的晚餐。

  “从江西来青岛,还是喜欢老家的辣椒,尤其是用辣椒炒一盘回锅肉,感觉即便身在异地,也不孤独。”在超市花6块钱买了一块一刀下的猪肉,然后将其放入锅中煮熟,煮熟的猪肉放入冷水中过凉,再将其切成薄片。刘巧婷将肥瘦相间的猪肉放入锅中炒出油脂和香味,下入豆豉,小米椒,蒜头炒香,再将蒜苗放入锅中爆炒,加入少许辣椒粉,放入盐、生抽即可出锅。

  除了回锅肉之外,苦瓜是刘巧婷很爱吃的食材之一,将苦瓜切成丝状,不需要放入盐去腌制,直接下入锅中和肉丝一起爆炒,加入少许盐、蚝油调味就能开吃。“这样炒出来的苦瓜比切成片状的更入味。

  空心菜炒小米椒是江西人爱吃的做法,这样炒出来的空心菜香辣美味下饭。”江西人吃辣不比四川人差,甚至说,江西的辣椒辣味更加浓烈。在刘巧婷一个人的饭桌上,剁椒鱼杂、莲花血鸭、赣南腊肉、小米辣烟笋……一道道红彤彤的家乡菜摆在精致的餐盘里,虽然量不多,但足以慰藉这个跨越千里来青奋斗的青年人。

  一日三餐,不仅能够把胃填满,还能够抚慰疲惫的身心,可以说是幸福感最简单、最直接的来源。一群人吃饭有一群人吃饭的热闹,一个人吃饭有一个人吃饭的自在。犹如一枚硬币,想要哪一面向上的主导权,掌握在自己手里。当市场提供足够多的选择,能够妥善安放每一种偏好,不妨认真聆听内心所需,从一顿饭开始,从容安排自己的生活。

  正可谓,有人觥筹交错,有人对月独酌,但使自得其乐,从容面对生活。