第26届中国国际渔业博览会现场。

“国信水产”亮相渔博会。

渔博会上的产品。

现场展示的海鲜产品。

　　备受瞩目的第26届中国国际渔业博览会（以下简称“渔博会”）和中国国际水产养殖展览会于2023年10月25日—27日在青岛·红岛国际会展中心举办，作为全球水产业界的大聚会，本届渔博会展出规模11万平方米，开展首日，来自51个国家和地区的1650余家企业参展。展会同期提供数字化商务平台——全球渔商荟，这一平台的推出，将进一步拓展和提升中国国际渔业博览会的数字化和专业化程度，为全球水产行业的交流与合作提供更为便捷、高效的渠道。

　　中国国际渔业博览会自1996年首届在青岛举办，历经20余年发展，已成为亚洲规模最大的渔业专业展和全球最大的水产贸易展览会之一，促进了渔业先进理念和技术交流，搭建了渔业合作重要平台。

　　全球海鲜来青岛“聚会”

　　作为全球重要的水产品贸易界盛事，本届渔博会展出规模再创新高，新技术迭代升级，新产品琳琅满目，“朋友圈”不断扩容。来自北大西洋的芭蕉旗鱼、体长半米多的月亮鱼以及外形凶猛长约1米的金枪鱼，都是餐桌上的珍品。在渔博会现场，新鲜程度、口感和肉质是水产品能否卖出好价钱的主要条件。因此，不少参展商在现场加工烹饪，让参观者免费品尝，还有参展商准备了大量的图册和光盘，介绍海产品的数十种吃法。观众在观赏各种珍奇海产品的同时，还能免费品尝现场制作的食品。本届渔博会同期活动精彩纷呈，成为中国对接全球水产品市场的窗口、扩大渔业对外开放的平台。

　　本届渔博会展出内容涵盖水产品原料及加工品、种苗饲料、养殖捕捞、冷链物流，以及产品调味、包装设计、生鲜配送等。中国市场蕴含巨大吸引力，各国参展商纷纷加大对中国市场的研发投入，不断推出新产品和新技术。冷链物流、食品加工等技术转型升级，从水产品原料及初加工制品日益转向以预制菜为代表的各式各样新产品，引领水产品消费新“食”尚。

　　在这次展会上，还有不少预制菜产品亮相，国联水产展示了风味烤鱼、调味小龙虾、脆皮香酥蛙、虾饼等系列畅销菜品，满足消费者对品质生活的追求。据介绍，一道做工复杂的“烤鱼”加工成预制菜后，只需10分钟就能出餐，实现了降本增效。国联水产预制菜凭借创意精致、便捷美味等优点广受好评，一经展出便吸引众多供应商和经销商品鉴咨询。

　　“国信一号”大黄鱼亮相

　　在渔博会上，青岛本土国有水产品牌——“国信水产”精彩亮相。在“国信水产”展厅，展示了近年来的海洋产业布局情况，如“科技+资本+产业”的要素生态体系、全球首艘10万吨级养殖工船“国信1号”、新一代养殖工船“国信2-1号”以及全国首个大西洋鲑陆基循环水养殖基地等发展成果。

　　“国信水产”是青岛国信集团旗下新锐品牌，本次在渔博会精彩亮相并成功举办了“渔悦深海·鲜活世界”国信水产品鉴会，为采购商和客户带来了从“渔场到餐桌”的直达体验，优秀的品质、新鲜的食材让不少参观试吃的现场嘉宾大呼过瘾。品鉴会上同步开展了品牌宣介、专家访谈、ASC授牌等活动。来自全球首个工船养殖模式的“裕鲜舫深海野游大黄鱼”及预制菜烤鱼等新产品重磅面世，国内首个陆基循环水养殖基地（RAS）的鲜活大西洋鲑和大菱鲆等“国信水产”精品受到与会采购商、参会团体和观众的青睐。

　　由青岛国信集团打造的全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号”自去年5月交付运营以来，“船载舱养”模式获得成功，实现了持续稳定的全年工业化产出。出产的“裕鲜舫深海野游大黄鱼”深受市场欢迎和消费者认可。深海环境赋予了“裕鲜舫深海野游大黄鱼”更鲜美的肉质和更高的营养价值，产品入选全国“名特优新”名单产品名录，获得水产养殖管理委员会(ASC)、农业农村部全国“特质农品”认证，纳入HACCP、ISO22000及ISO9001等管理体系，成为“中国篮球之队官方服务商”“中国篮球之队指定产品”，入选青岛市“十大名菜”“青岛优品”。据第三方专业检测机构检测报告显示，深海野游大黄鱼的营养指标如不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A和蛋白质等含量均显著高于同类网箱养殖产品。

　　“贻贝大国”亮相青岛

　　作为全球最大的贻贝出口国，智利非常重视渔博会这个平台，每届都会组织智利企业和行业协会前来参展，期待大家在品尝智利海产品的同时，了解智利更多的美食美酒以及人文特色。据了解，智利驻华大使毛里西奥·乌尔塔多先生和智利驻华商务参赞娜塔女士组织了13家智利海产品企业及智利贻贝协会来到渔博会参展。智利企业希望通过此次展会，与中国业内新老朋友面对面交流，了解中国市场的最新动态，优化产品和服务质量。

　　在本届渔博会上，智利展团吸引了不少关注。在展会首日下午，智利出口促进总局和智利贻贝协会分别安排了两场厨艺秀，为现场观众展示智利各类海产品的烹饪方法。大厨演示的菜品简单易学，在保留食材原汁原味的同时，兼顾了美味和营养，吸引了大批观众品尝，并获得一致好评。

　　智利贻贝品牌采用可持续发展的生产措施，旨在强调其寒冷纯净水域养殖、味道鲜美、营养丰富的独特品质。此外，智利企业带来的产品还包括三文鱼、帝王蟹、雪蟹、竹荚鱼、鲭鱼、鱿鱼、金枪鱼等，许多企业都拥有多年经验，在养殖、捕捞、加工、运输等环节形成了严格的管理体系，在尊重自然可持续发展基础上，采用行业内的高标准，保障了产品的安全美味。

　　我国成为全球海鲜主要市场

　　智利海洋资源丰富，主要归功于其在南太平洋的位置优越，拥有非常适宜鱼类生长的水域。智利在水产养殖区管制方面严控外来物种及药物使用、控制鱼类疾病的同时，十分注重水域环境的保护，兼具自然条件、管理政策和可持续发展理念等优势。如今，智利海产品已成为新鲜和优质的代名词，并惠及全球消费者。今年上半年，智利海产品出口额为45.7亿美元，同比增长7.8%，在全球各地的市场上都能看到智利海产品的身影。

　　目前，中国已成为全球第二大海产品进口国，也是智利最重要的出口市场之一。根据智利官方的统计数据，今年上半年，智利对华出口的海产品达3.81亿美元，同比增长42.4%。智利也很看好中国市场的前景，未来，智利官方、各行业品牌、企业也会加大在中国市场上的宣传力度，让更多中国消费者体验到智利的优质产品。

　　展会同期还将举办2023加拿大海产高峰论坛暨商务交流会、2023国信水产“渔悦深海·鲜活世界”品牌暨产品品鉴会等10余场大型活动，以多种形式不断为青岛市渔业、水产业增添全新的发展动能。观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 袁超

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