青岛第三十四中学小学部 五年级1班 张燚绚

　　大风降温的日子里，我总会忍不住想念鲜美的涮羊肉。

　　提起涮羊肉，历史可谓是源远流长。涮羊肉又称“羊肉火锅”，据传始于元代，当年元世祖忽必烈统帅大军远征，偶得这一美食，后来慢慢传至民间，成为大家喜欢的美食之一。

　　涮羊肉好吃，做法也不复杂。每次我光顾喜欢的火锅店，老板会先放一个火锅，端上一盘盘鲜红的羊肉片，每一片羊肉细薄如纸，营养丰富。我喜欢自己调蘸料，芝麻酱配花生酱，淋上点香油、陈醋，撒上葱花、香菜，简直是涮羊肉的“灵魂伴侣”。

　　涮羊肉的吃法也很有特色，一般分为文涮和武涮。文涮是指夹起肉不松筷，在锅中涮几个来回，肉色变了，就蘸料开吃；武涮指将一整盘羊肉一股脑倒入锅中，待水沸腾，羊肉漂起，一筷子夹起，放入蘸料吃。

　　我很享受涮羊肉的过程，把羊肉片倒入锅中，肉片翻滚变色，齐刷刷浮在鲜汤上，然后捞起放在蘸料中搅拌，放入口中细细品尝，享受美味在舌尖上流淌的感受，真是口口皆是香啊！

　　涮羊肉虽然好吃，但也不能多吃，因为羊肉性热，凡是有上火症状的人都不能吃，如果吃了会使热邪更甚。