□邴 琴

　　“世人怕寂寥，隐士畏喧杂”，凡是爱上喝茶的人，至少拥有半颗归隐的心。于喧腾的城市静坐一间静室，窗明净几，文火细烟，水沸茶舒，细细闻香，先喝出茶的清味，才能品出那一盅醇香。

　　所谓茶叶，不过一抔草木。草木经四季荣枯，往复不息。一杯茶里，隐着自然的半实半虚，半空半满，如一则禅机，照着人生智慧，喝下一碗情味。

　　茶树遵循古时节令，新发、蓬勃，被山野清露萃绿，年复一年。制茶人一如古代匠人，观茶树抽叶之柔嫩时机采摘，揉炒全凭几十年经验之磨砺。一片叶子自有一片叶子独到的香气，制茶师傅知道怎样将茶的叶片摩挲出香气。

　　每一杯啜饮而下的甘香，都是饮茶人以味觉建立的天地关联。好茶初嗅不显香，啜饮一二，满口留香，喉韵微妙，其淡中之滋味，精彩纷呈。

　　饮茶随处净土，栖心何必名山。石有情，草有性，茶解性情。煮一壶茶，满怀一腔古旧之情，能够席地对饮的人，交出的都是自己的真性情。文人品味中，山有山意，水有水情，一花一木，一草一石，各有意蕴，连缀成文。古人寄情于山水间，说到底，是寄情于天地一盏茗。好茶生发于野外，不假日色，不计春秋，啜然而饮，不觉清气上扬。所以最早的茶叶曾以药用，修身养性。

　　茶境之妙，贵在淡，淡出于水而又入水。常人吃茶，常以嗅香时的绚烂、回甘时的迅捷，来断定茶品的高下。然而茶味之真，在淡与不淡间，味道达到极致返璞归真，可以无所不能，而淡之玄味，不是用力执着就能求成。

　　往往好茶淡若水，入口虽淡，其韵幽远绵长，实非平淡，细细品味才能体悟那份绚烂之极、朴雅莫争，它们温软、典雅、含光、消声。恰如晨昏映射五蕴，其似流泉漱洗六神，它们带着馨香，穿越时间的际涯，传递着慈悲与温宁。

　　茶分六类，绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶），要么工艺之极，要么古淡天然。好茶品清雅天然，正如好人品可鉴明月。文人遣心，可传情养气，可涤荡心志，此为静品，此为寿品。茶产地纵横南北，品类涵盖发酵与不发酵茶，恰恰于这一方天地间，生长出了纯粹的山水造化，以不同的土质、地貌、风露、制法久做成臻。

　　人们常擅类比，以茶喻情、喻品格。其实，茶就是茶，人就是人。这样的茶与这样的人，般般类类都出自天然。所以，一碗茶喝出自己的人生，难免悱恻。但好茶给相对的人，才不至于糟蹋。可这世间，糟蹋至惨烈的又难免都是好物。人是这样，茶亦然。

　　所以，一碗茶就让它做自己的一碗茶，喝茶的人太多情，才生出茶上情种。如若茶可以寄情，就寄他的有情天，说到底，这份情，也不过是一盅安慰。草木有情无情，把多余的心放下，才能看见自己的世界有情无情。