“天上龙肉，地上泥鳅”，是几十年前我们这一带的民谚。天上的龙肉是没有的，地上的泥鳅很常见。不过，在那个已经消逝的物质匮乏的岁月，泥鳅也成了我们餐桌上难得的美味。
夏秋季节的雨后，姥姥村的小河里注满了混浊的河水，正是逮泥鳅的好时机。
表弟是个闲不住的孩子，要是一连下几天连阴雨，他在家里憋得难受：一会儿趴窗台上瞅瞅外面的雨，一会儿下炕在正间打开屋门伸出手试试雨是不是小了。姥姥吆喝他，你就不能安生下？只要雨一停或小下来，他会戴上斗笠披件蓑衣窜出去。一天午饭后，他从外面回来悄悄对我说，哥，跟俺走！不容我说什么，拉着我上了厢房，给我戴上斗笠披上蓑衣，他提个瓦罐，让我拿个破笊笠，直奔村后的小河。
平时的小河已成了大河，混浊的河水卷着杂物奔流而下。天上还飘着零星雨点，田野里一片雾蒙蒙的。表弟领我到一处漫水坝，指着水坝的豁口说，哥，你看那是啥？我定睛一瞅，嗨，只见成群的泥鳅聚集在水坝的豁口下，顶着河水，溯流而上。
我挽挽裤子，拿着笊笠就要下河。表弟一把拉住我说，等等。他向水里扔了一截树枝，观察了一会儿，见水不是太急，说下吧！见四下没有人，我们干脆脱了裤子，提着瓦罐拿着笊笠下到漫过膝盖的河水里。我提着瓦罐，表弟手持笊笠捞，不大工夫捞了半罐，令我们惊奇的是，这些一拃多长的黄泥鳅，尽管很难游上漫水坝，可它们还是前仆后继地向上冲，正好被我们逮个正着。虽然刚过了白露，一连几天连阴雨，河水有点凉，可是我们根本顾不上，只想多捞泥鳅。
一阵东南风，天上飘过浓重的乌云，伴着风，雨又下了起来，河水也大了起来。表弟急忙拽我上岸，说不捞了，停了雨再说。我们看着瓦罐里土黄色嘴边长胡须的泥鳅，心里乐开了花。
回到家，表弟邀功似的把瓦罐提到姥爷姥姥眼前说，看！这是啥？姥爷吧嗒着烟袋说，不孬，泥鳅好东西！姥姥说，天爷，你俩小东西还挺能，下黑就吃！
姥姥吩咐妗子把泥鳅倒进一个大盆里，烧了半锅温水抓了把盐。泥鳅在盆里乱窜动，妗子抓起泥鳅搓洗。姥姥说，这样搓洗泥鳅身上的粘东西才容易搓去。最后用清水清洗，剪去头和剔除内脏。
姥姥把洗净的泥鳅用盐酱油姜丝花椒浸淹了半个时辰，用鸡蛋和面，在烧热的锅里倒入点豆油，油冒烟，放入裹了面的泥鳅。“吱啦”声响中，泥鳅在豆油烹饪下，灶间立时弥漫出扑鼻的鲜香气味……记得那天晚饭的主食是煮地瓜干，喝的是玉米糊糊，姥姥让五舅去自留地里拨了点小葱洗净，一家人围坐在炕桌前，吃得津津有味。特别是姥姥烹制的泥鳅，外焦里嫩，吃到嘴里格外鲜美。
饭后，姥爷表扬了表弟，说表弟有心眼，好琢磨事。我心里开始很不服气，可后来一想，姥爷说的对，村里那么多人怎么没人发现哪儿有泥鳅呢？
第二天，雨停了，我和表弟又去了漫水坝，豁口处的流水不似头天的急，泥鳅也少了许多。我和表弟逮了半天也没逮几条。表弟又领我到河岔的小水湾。我说这儿哪能有泥鳅？
表弟不吱声，挽挽裤腿，赤脚走了进去，指挥我去折了些树枝。他用树枝和草加泥做成个简易小水坝，挡住上面的流水。他在水湾里来回走动，把水搅浑，几乎成了泥浆。被泥浆呛的泥鳅和小鱼把头纷纷冒出水面，他手疾眼快，用笊笠捞起来，不大工夫捞了小半瓦罐的泥鳅和一些小麦穗鱼。
表弟提着瓦罐像个得胜归来的将军，兴高采烈走进村口。雨后的村路泥泞湿滑，他脚底下一滑，摔了一跤。“嘭”的一声闷响，瓦罐摔碎了。泥鳅和麦穗鱼脱“笼”而出，拼命在泥水里逃逸。我们俩顾不上泥水，连忙把泥鳅和小鱼向一块划拉。瓦罐摔碎了，我正愁没家什盛。表弟把头上的斗笠摘下翻过来，连泥带水捧着泥鳅和小鱼放进去。我也赶忙学着他的样子往我的斗笠里放泥鳅和小鱼。闻讯而来的鸡鸭纷纷前来抢食。我们一边轰一边捉。等收拾完了俩人成了“泥猴”。我们互相笑了起来，笑后却不敢回家。表弟说，走，去饲养屋俺麻子叔那儿！
一进饲养屋院子，表弟就喊，叔，找个家什。麻子舅迎出来，见我们一人端着半斗笠的泥鳅说，逮这么多，这东西大补！他拿了瓦盆，表弟把两斗笠的泥鳅倒出来说，叔你做做吃。麻子舅脸上乐开了花，小兔崽子还想着你叔！
我们两个站在院子里盛饮牲口水的水缸前，舀着水冲洗了一番。
过了好长一段时间，我听姥爷对姥姥说，强子还挺懂事，后晌在街上碰见麻子，说前些日强子给他送了些泥鳅。姥姥叹口气说，麻子一个人清汤寡水的日子难哪！麻子没白疼强子。
后来，麻子舅给我们做了捞泥鳅和鱼虾的抄子，捞泥鳅鱼虾很是得劲。
“工欲善其事，必先利其器”，有了麻子舅做的抄子，表弟和我拿着上河下塘捞鱼捞虾，大有用武之地。有一回雨后，表弟和我在惜福镇南河一处漫水坝捞了半梢泥鳅。我们俩人用抄子杆抬着泥鳅，从街上很得意地走过，惹的村里的乡亲们啧啧称奇。
这一回，泥鳅捉得多，姥姥除了像上回那么做，当晚吃，还留了一些。第二天姥姥让表姐买了块豆腐，把去头和内脏的泥鳅放在一起煮，做了一道泥鳅豆腐汤，还撒了点青菜叶。泥鳅的动物蛋白和豆腐的植物蛋白混合在一起，在调料和高温的作用下，喝到嘴里让人味蕾全部打开，鲜美的味道给人一种全新的感受。
前些年我到滕州出差，当地朋友让我吃了顿微山湖的全鱼宴，印象最深的是泥鳅豆腐汤，那味道真不错，但总觉着没有当年姥姥做的味道好！