百岁年为首。春节，也叫“过年”，距今已经有数千年的历史。为什么春节叫“过年”？古人在春节期间都吃什么，做什么？

　　古人以天文物候作为“计年”时间变化的参照。《尔雅·释天》中有记载：“夏曰岁，商曰祀，周曰年，唐虞曰载。”岁指星行一次；祀指四时一终；年指锄禾一熟；载指物终更始。《说文》中有记载：“年，谷熟也”。古人把五谷生长周期叫作“年”。据殷墟出土的甲骨文考证，“年”是寓意丰收喜庆的美好日子。

　　国家图书馆古籍馆研究馆员任昳霏：“年”最早在甲骨文里面字形是一个人，背着一个成熟的禾往前走，《春秋谷梁传》里有这样的一个说法，叫作五谷皆熟曰有年，五谷大熟曰大有年，“年”的意味和丰收还是挂在一起的。

　　汉武帝实行“太初历”，规定以夏历正月为岁首，以正月初一为新年的第一天，当时称新年为元旦。此后各朝代直至清末，一直延续这个历法，“春节”已有两千多年历史。

　　秦汉时期，春节饮用由花椒、柏枝所酿制的椒柏酒。南北朝时，椒柏酒加入更多香料演变为屠苏酒。魏晋时期，过年流行吃大蒜、小蒜、韭菜等五种香辛蔬菜的“五辛盘”。唐代家家户户过年要吃用麦芽制成的粘牙甜食，叫胶牙饧。宋代流行在盘中放柏枝、柿子和橘子，取谐音“百事吉”。

　　国家图书馆古籍馆研究馆员任昳霏告诉记者，饺子和春节和过年联系在一起，其实是明清以后的事。元明之后，饺子被称为扁食。明代的文献里可以看到一些说吃扁食的一个说法。在《燕京岁时记》里面，说到过年这一天吃饺子，白面作成角。于茜 刘苏