深海野游大黄鱼摆在“匠心青岛”主题展馆。青岛早报/观海新闻首席记者 孙启孟 摄

　　早报12月14日讯 12月12日，2025年金梧桐中国餐厅指南升星颁奖晚宴在北京启幕。这场以“用味道记录时代”为核心主旨的行业盛典，是中国餐饮界公信力的年度见证。作为海洋渔业领域唯一蝉联CCTV-1《大国品牌》国牌盛典年度品牌荣誉的领军企业、国内深远海优质水产品第一品牌，国信水产以战略合作伙伴身份深度参与盛典，评鉴新一届星级餐厅荣耀诞生并为升星餐厅加冕颁奖。此次盛典中，国信水产荣膺“金梧桐中国餐厅指南臻选食材”称号，其核心产品国信深海野游大黄鱼更成为凤凰网金梧桐美食盛典指定供应商，以其卓越品质重新定义中餐味蕾的至高标准；青岛海天大酒店宴海阁中餐厅亦成功摘得“金梧桐一星餐厅”称号，跻身青岛第四家获此殊荣的高端餐饮机构行列。

　　打造“船载舱养”模式

　　作为凤凰网金梧桐深远海臻选食材指定供应商，国信深海野游大黄鱼与大西洋鲑成为星级主厨的创作核心，多款匠心菜品惊艳全场。世界中餐名厨委主席屈浩及多位餐饮界资深名厨给予高度认可：“国信大西洋鲑脂肪均匀、鲜香细腻，深海野游大黄鱼肉质紧实、鲜味纯粹，为高端餐饮菜品创新筑牢基础，更是星级餐厅实现菜品升级的核心关键食材。国信水产以革命性的‘船载舱养’模式实现高品质深海食材的标准化、规模化稳定供应。”

　　金梧桐中国餐厅指南领衔国内顶尖名厨组成专业评审团与颁奖团，以“权威、专业、创新”为核心标准保障奖项含金量，国信水产受邀为新晋二星餐厅颁奖，充分印证了其在高端餐饮供应链中的行业认可度。

　　“国信水产”作为青岛国信集团海洋产业现代渔业板块总品牌，秉持“科技兴渔、品质为本”理念，创新发展深远海工船养殖和陆基循环水养殖两大核心模式，坚守“好水养好鱼”的品质承诺。今年11月15日，“国信1号2-2”养殖工船正式交付运营，标志着“三船联动”规模化运营成型，为深远海优质水产品持续稳定供应奠定坚实基础。

　　科技赋能构建全链条保障

　　依托全产业链标准化体系，国信水产构建起从鱼苗到深海到餐桌的全链条保障：深海起捕至装箱运输45分钟智能化完成，采用冰浆锁鲜技术全程守护，最大程度锁住鱼肉的鲜活口感。其核心产品深海野游大黄鱼已通过ASC黄金水产认证、HACCP等多项国际国内权威认证，斩获全国名特优新农产品、特质农品等多项荣誉。其第三方数据显示，国信大西洋鲑每100克含Omega-3不饱和脂肪酸3.96克及以上，营养价值超行业平均水平；国信深海野游大黄鱼富含多种维生素、矿物质等营养物质，口感鲜甜，特别是蛋白质含量高、维生素A和D等营养指标高于同类水产品，兼具卓越营养与极致风味。

　　作为行业破局者，此番获得“金梧桐”的专业认证，进一步彰显了国信水产的发展成色。青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司营销中心总经理王世超表示：“‘臻选食材’荣誉既是对国信水产养殖技术实力和严格品控的高度认可，也印证了中国深远海渔业的高质量发展。我们以全球首创‘国信1号’系列养殖工船‘船载舱养’模式与先进的陆基循环水技术打通全产业链，用智能管控和标准运营，确保每一份食材都达到国际高端品质。国信大西洋鲑和深海野游大黄鱼这两种优质食材，不仅是高端餐饮的核心之选，未来我们也会继续深化合作、拓展渠道，让创新科技养出的深海好鱼既走进高端餐厅，也端上普通家庭的餐桌。”

　　（青岛早报/观海新闻记者 杨博文）