昨天上午8点多，“日善堂”周一值班店长郑艳华就和几名志愿者收拾好店内的卫生，并给店内所有桌椅板凳、餐具等消毒。上午9点，当天值班的12名志愿者全部到齐，简单分工商量，大家就各自开始忙碌起来。“今天我们的午餐是素馅蒸饺，来的志愿者们都是包蒸饺的高手。 ”郑艳华告诉记者，他们这个小团队固定每周一值班，为老人们做蒸饺。中午有近百名老人用餐，他们需要做大约1000个蒸饺。

　　和面、做馅、包饺子……“日善堂”的厨房里一片忙碌，志愿者们虽然来自不同的地方，但因为常年一起做公益，互相都已经很熟悉，在欢乐的聊天中，一盘盘的蒸饺包好被放进蒸箱。 “这个馅是饭店退休的大厨调制的，非常香，里面有大头菜、胡萝卜、豆腐、粉丝、鸡蛋等10多种食材，全是素食，几乎适合所有人的口味。 ”一名志愿者说，当天除了素馅蒸饺，还有蔬菜汤。

　　“我们周一志愿者团队固定是包蒸饺或水饺，其他几天都会有不同的团队做不同的午餐。 ”郑艳华说，比如周三、周四是炒菜，周日是面条，总之不会有重复，大家都变着花样想让老人们吃好。

　　上午11点左右，第一锅蒸饺出锅了。“日善堂”内早有老人在这里等待，“有部分老人行动不便，就将饭菜打包带回家吃，大部分老人会直接在这里吃。 ”志愿者说。

饭前互动颇受欢迎

　　记者看到，一些老人早早就来到餐厅，他们像老朋友一样聊着天，等饭的时候志愿者还会带他们一起 “玩耍”。“老爸老妈们，我们一起动起来吧，先做个手指操，活动一下关节。”今年53岁的志愿者瑶瑶，退休前是幼儿园教师，来做志愿者后，就开始用幼儿园的方法和老人们互动，特别受老人喜欢。

　　在音乐的伴奏下，老人们和瑶瑶一起挥舞起手臂活动关节，几名活跃的老人还站起来在餐厅内扭起秧歌，现场一片欢声笑语。一曲“嗨”完，4名常年在这里用餐的男性老人还唱起小合唱。 “他们是我们餐厅的F4，有很多粉丝的。 ”瑶瑶告诉记者。

　　在这欢乐的半个多小时，老人们脸上笑容绽开。热闹的互动过后，志愿者们便将做好的蒸饺和蔬菜汤端到老人面前。 “好吃，每次都有不一样的感觉，吃不够。”正用餐的79岁老人曲智梅说，自己在家怎么也包不出这个味道。

　　中午12点左右，老人们陆续用完午餐，带着满足的笑容离去，志愿者们也简单收拾后各自离去。

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讲述

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期盼每天午餐的“幸福时光”

　　“这4年多，每天的期盼就是来这里‘报到’。 ”陈春芝说，2018年“日善堂”开业后，听说这里午餐免费，她抱着试试看的态度走进来，现在感觉已经离不开这里了，在这里能找到很多精神寄托。 “2017年老伴去世，我那时候每天基本不出门，但在家里又不知道干什么好。 ”陈春芝告诉记者，孩子们也都不在身边，只有周末才能回来看看她，平日里自己一个人也懒得做饭，都是凑合着吃。

　　陈春芝说，社区推荐她来这里吃午饭，还是免费的。于是她每天上午11点前后下楼出门，步行大约1公里来到餐厅，路上也能透透气，锻炼一下身体，感觉挺好的。 “特别是来到这里发现，还有很多姐妹们能聚到一起聊聊天，志愿者们对我们也特别照顾，带我们一起娱乐互动，有时候还有防诈骗等公益讲座涨知识。 ”陈春芝说。

　　“感觉这里比饭店还要好，关键是适合我们。 ”已经在“日善堂”用餐两年多的85岁老人李维喜告诉记者，这里的饭菜都是素食，并且味道很可口，志愿者们对他们很关心，拿他们当自己家人。 “比如志愿者马店长，她能记住我们中的老王不吃茄子，老张牙不好，饭要更软一些，老高吃饭喜欢多喝汤，每次都给盛两碗……”李维喜说。

　　记者采访多名在“日善堂”用餐的老人，他们无一例外都对这里竖起大拇指，对志愿者们也赞不绝口。这里不仅免费解决了他们的午餐，还带来了丰富的活动，让他们期盼每天的“幸福时光”。

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幕后

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免费午餐承载无价大爱

从2018年10月“日善堂”开始营业，早报就多次报道过这家公益餐厅。“公益餐厅的一切都在引导人向善、崇善，志愿者们都是秉承慈善之心在做事。 ”“日善堂”公益餐厅的发起人之一、红十字日善慈善基金理事长刘笑蕾说，“日善堂”的餐食以素食为主，少盐少油，营养健康，适合老年人胃口，解决了社区独居老人、高龄老人、重残老人的做饭难、吃饭难问题，让其子女没有后顾之忧，更为孤寡老人带来社会大家庭的温暖。

　　刘笑蕾告诉记者，“日善堂”开业运营以来，所有工作岗位均为志愿者，实行一周七天店长轮流制，他们有数千名流动志愿者，近百名核心志愿者。志愿者们分成了7个小队，每个小队值班一天。刘笑蕾说，志愿者有乐于奉献的年轻人，还有部分已退休的热心人。另外，还有55家常年来做公益的爱心单位，他们除了为老人捐款捐物，也会组织志愿者来为老人服务，比如山东航空公司每月都会有3天组织空姐和空少来陪伴老人。

　　市红十字会筹资财务部部长陈敏介绍，“日善堂”是一家全年无休、为70岁以上困境老人提供免费健康餐食的素食助老公益餐厅。 2018年10月17日，由10多名爱心人士在开平路社区发起、运营了第一家“日善堂”，为社区70岁以上的困境老人提供免费素食午餐。截至今年6月15日，“日善堂”累计提供免费餐食124292份，志愿者参与21724人次，举办300余场助老公益活动，成为55家企事业单位的公益践行基地，已成为岛城知名的敬老孝亲、践行公益的服务平台，2018年被评为青岛市十大示范性养老服务基地。

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互动

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共同献爱心助力“日善堂”

　　目前，“日善堂”在市北区淮阳路13号、李沧区正定四路8号分别开设两家免费助老食堂，让更多老人能够老有所依、老有所养。记者了解到，目前“日善堂”在李沧区君峰路和崂山区沙子口街道小河东社区的第三家和第四家分店已在筹备中，近期将开始为老人提供“免费午餐”。有愿意加入其中，为社区老人献爱心的市民或爱心单位，可扫码关注青岛市红十字“博爱青岛”小程序，一起为红十字日善慈善基金的爱心项目助力。

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本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报首席记者 孙启孟 视频剪辑刘宇航