市民在购买大鲅鱼。

　　本报4月23日讯 距离黄渤海休渔期只剩最后一周，青岛海鲜迎来“抢鲜”倒计时。在沙子口码头，4月的C位海鲜——大鲅鱼，价格已从月初的35元每斤降至20元每斤出头。船老大告诉记者：“这几天鲅鱼大量上岸，价格明显回落。”而在城阳水产批发市场，大鲅鱼的批发价已经低于20元每斤，更加实惠。

　　记者走访了市区多家海鲜市场发现，零售端的大鲅鱼价格普遍在20元每斤到40元每斤之间浮动。商家们解释说，差价主要看两点：一是新鲜度，二是个头大小。想挑到最新鲜的鲅鱼，诀窍很简单——鱼眼越黑亮、鱼身那道绿光越耀眼，说明上岸时间越短，鲜度越高。个头小的鲅鱼也更贵，一是量少，二是肉质更细嫩。

　　海鲜摊位上，除了鲅鱼，各种小海鲜也正是肥美的时候。等到5月1日休渔期正式开启，市面上就基本以冰鲜海鲜为主。

　　首先要说的是春蛎虾。青岛本地蛎虾开海季常有，但春天的这一拨，鲜香里带着一股自然的甜味儿，这是其独特的标签。以前活蛎虾难得一见，如今保鲜和运输技术发达，市场上常见活蹦乱跳的，不过价格也要贵上不少。即便如此，懂行的人还是抢着买。据市场商家介绍，活蛎虾临近春节的时候最高卖到160元一斤。

　　再来说春八带。春天的八带，是一年中最鲜嫩的时候。青岛人的吃法，莫过于“八带拌小葱”。取几只活八带煮熟切段，配上春天刚下来的嫩小葱，浇上生抽，再加一点白糖，讲究的厨师还会放少许辣根。这道菜几乎是当下青岛所有餐馆酒肆的标配，清爽、鲜脆、微辣，一口下去，春天的味道就在舌尖炸开了。有老渔民告诉记者，八带有很强的洄游规律——秋天它们会游向深海，在水下40米左右过冬，而到了春天，就会准时回到青岛近海的浅湾繁殖。所以春天吃八带，正应了那句“不时不食”。

　　最后不能不提春虾虎。如果说春天的青岛海鲜里要选一个“鲜中之冠”，很多市民会毫不犹豫地投虾虎一票。这个季节的虾虎，母虾满子，公虾肉肥，是一年中最鲜的时候，价格自然也是海鲜摊上的“天花板”——活虾虎市场价在每斤40元以上。带子的母虾虎，价格更是飙到七八十元一斤。

　　（青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 许秉智 陈小川 摄影报道）