崂山区厨艺精英共绘美食盛宴。

　　本报7月12日讯  日前，由崂山区总工会、崂山区商务局联合主办，崂山区餐饮行业协会承办的2024年“寻味山海 崂山渔宴”暨第三届崂山区烹饪行业技能竞赛决赛在海天金融中心酒店举行。

　　经过前期的线上预赛，来自不同餐饮商家的16位顶尖厨师脱颖而出，齐聚一堂，以鱼为媒，共赴海洋与美食之约。本次竞赛不仅是一场厨艺的比拼，更是对青岛丰富海洋资源的致敬。参赛选手们围绕青岛海滨特色，精心挑选了包括鲅鱼、大黄鱼、鳗鳞鱼、黑头鱼、鲈鱼、光鱼、大牙片、老头鱼、舌头鱼在内的多种海洋鱼类，以及蛎蝗、八带、毛鲜等鲜美小海鲜作为创作灵感，巧妙运用蒸、煮、炖、炒、炸等多种烹饪技法，力求将大海的馈赠转化为舌尖上的艺术。

　　本次竞赛中，整桌宴席的设计尤为引人注目，每位选手采用两道凉菜搭配4道热菜的形式，将一道道色香味俱全的佳肴呈现在评委与观众面前，让人仿佛能闻到海风的味道，品尝到海水的咸鲜。经过激烈角逐，最终决出一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名优秀奖6名。16家参赛单位获“崂山渔宴餐饮名店”称号。

　　本次技能竞赛不仅促进了崂山区餐饮行业的交流与发展，也对崂山地方特色渔家宴席进行了展示，进一步提升了崂山海滨美食的知名度和影响力。（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 首席记者 张译心 通讯员 孙静）