徐薇主任

　　每年春节过后，青岛市中心医院营养科会接诊不少被肥胖、血糖困扰的市民，他们中有老年人，也有不少年轻人。如何饮食才能对抗“每逢佳节胖三斤”的魔咒？对此，青岛市中心医院营养科主任徐薇给出了建议。

　　“胖三斤”和吃多动少有关

　　人们常说，健康的法宝是管住嘴、迈开腿。春节期间，上涨的体重与吃多动少有很大关系。“春节假期，人们的饮食结构会发生变化，家中肯定有油炸类食物、高脂肪食物，糖分高的水果也是必不可少的，摄入比例较平时增加不少，这让饮食的总热量较平时增加不少，体重便自然而然上升了。”徐薇还提出，由于春节期间天气寒冷，加上假期期间不用去上班，人们的活动量较平时大大减少，主要以室内活动居多，因此消耗量少，肥胖等问题就找上门了。

　　欢度假期也要定时就餐

　　虽然假期是举家团圆的欢乐时光，但面对大量美食、美酒时，市民要当好健康的第一责任人，食用时不要放纵自我而是应当有所克制。徐薇建议市民应像平时一样，一日三餐要定时，选择食物时多摄入蔬菜，可将蔬菜作为就餐时的第一顺位，再食用肉类、主食等。另外，就餐速度不宜过快，可适量放缓，一般咀嚼20次左右。细嚼慢咽有助于吸收和减肥，也可避免摄入食物过量。徐薇提醒，要少食油炸食品、肥肉、动物内脏、禽类皮等，建议成人每天食用的肉类总量不超过一个拳头大小。如果午餐吃得比较饱，建议下一顿减少用餐量，控制好一天摄入的总热量，从而避免肥胖的发生。

　　适度饮酒关注饮料含糖量

　　春节聚餐，总免不了要喝酒助兴，家中也会常备白酒、红酒以及各种饮料。酒被称作液体面包，一般来说，1克酒精含7千卡的热量，也就是说喝酒也会让人发胖。徐薇建议，成年男性一天饮酒量应不超过25g酒精，25g酒精相当于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度及以下白酒为75g、41度及以上白酒为50g；成年女性一天饮酒量应不超过15g酒精。饮料的摄入量应适量控制，购买饮料前应关注含糖量。徐薇建议市民可选用减糖饮料或天然饮料，也可以选用热量低的运动饮料。

　　此外，徐薇还提醒有糖尿病或日常存在消化不良的市民，要关注自身身体状况，不要顿顿吃得太饱，合理控制好血糖，过个幸福的健康年。

　　观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 于波 实习生 唐菲遥

　　■深读一点

　　提高防病意识 做好个人防护

　　近日，青岛市疾病预防控制中心发布2月健康提示。2月适逢龙年新春佳节，人群流动和聚集性活动增多，呼吸道传染病的流行风险加大；旅途中及聚餐时不注意饮食安全，易引起食源性疾病；寒冷天气，心脑血管疾病患者的病情容易加重；自供暖不当易发生煤气中毒；此外春运期间易发生意外伤害。市疾控中心提醒市民提高防病意识，做好个人防护，健康平安过新春。

　　监测结果显示，我市目前仍呈现多种呼吸道病原共同流行态势，短期内将以流感病毒（尤其是乙型流感病毒）为主。此外，新冠病毒感染、腺病毒感染、呼吸道合胞病毒感染、百日咳、猩红热及肺炎支原体感染作为冬春季多发的呼吸道传染病，也应引起重视。春节期间，市民应做好个人防护、经常开窗通风、保持健康行为，建议老年人、慢性基础性疾病患者积极接种新冠、流感、肺炎球菌等疫苗，有效减少感染疾病和发生重症的风险。如果出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状，要及时戴口罩到有发热门诊的医疗机构就诊，若发病前有外出旅居史、异常症状人群接触史等应及时告知医生，同时尽可能详细回复医生有关问询，以及时获得有效治疗。

　　春节期间，市民们外出旅行、探亲访友、婚庆喜事增加，家庭聚餐、酒宴等亦随之增多，食材储备增加，饮食不当容易引发食源性疾病。因此，建议市民关注食品加工卫生清洁、食材储存要新鲜安全，同时饮酒适量切勿贪杯，注意旅途饮食卫生。寒冷天气会使血管收缩，增加心脏负担，从而增加心脑血管疾病的风险，同时春节期间的生活作息、饮食规律与平时有所差异，患有慢性病的人群需注意保健，避免病情加重。

　　■专家简介

　　徐薇，青岛市中心医院临床营养科主任，主治医师，青岛大学医学院内分泌与代谢病硕士。发表营养学论文7篇，从事临床营养支持、营养教育11年。全国肿瘤膳食营养科普百人专家团专家，青岛卫健委科普专家，山东医学会临床营养分会委员，山东营养学会临床营养分会常委，山东省研究型医院协会临床营养分会常委，山东中西医结合学会营养学会委员，青岛医学会肠外肠内营养分会委员，青岛抗癌协会肿瘤营养分会委员。