青岛第六十五中学 八年级 李硕吉 指导老师 郭莉莎

窗外北风呼啸着，路边的树被摇得光秃秃，只剩下树杈。忽然，一股炖酥锅的味道飘了进来，我望着窗外，思绪不禁飘向远方。

我的老家在邹平的一个小乡村，自我记事起，每逢过年，我和爸爸妈妈便会回去看望爷爷。爷爷总会准备一大桌好吃的，有炖鸡、炸蘑菇、炸肉丸子等，最吸引我的是爷爷炖的酥锅，这是我家乡的风味小吃。每次爷爷都会等我们回来后才开始做，只为了让我们能吃上一口热乎乎的酥锅。

爷爷一大早便开始忙活，把食材都准备好。顶着刺骨的寒风，爷爷先将大棒骨、排骨洗净，海带浸泡之后洗净卷起来，再将胡萝卜、藕洗净，豆腐放到室外冻成冻豆腐。我想帮爷爷干活，从他手中把洗菜盆拿过来，触碰到爷爷手的那一瞬间，我愣住了，原来爷爷的手这么粗糙，这么凉！老家的水冰冷刺骨，爷爷怕把我手冻坏了，死活也不让我洗，我只好帮忙递食材。等所有食材都准备好了，将它们依次放入大锅中，加入提前熬好的鸡汤，再加入佐料包，点着炉灶，填满柴火，大火煮开后，小火慢炖。爷爷在灶台边守着，不时加点木柴，认真观察火候。我坐在旁边，听爷爷讲故事，身上暖烘烘的，脸蛋也红彤彤的。小火慢炖三个小时，美味的酥锅出锅了。掀开盖子，浓浓的香味扑面而来，软烂香嫩、卤味十足的酥锅好吃到让人一口接一口，根本停不下来。

自从爷爷走后，我再也吃不上这样的美味了，回老家过年想吃酥锅，只能去大集上买，但总觉得买的酥锅不如爷爷炖得好吃，也许是缺少了爷爷对我们的爱。爷爷做的酥锅在我心底永存。