老人们常说“白菜豆腐保平安”，这句话是有一定道理的，进入冬季以后气候寒冷，人们室外活动时间较少，光照时间也比其他季节要少得多，这会直接导致人体内钙的流失。豆腐营养丰富，蛋白质和钙质的含量都比较高，尤其是老豆腐，不仅钙质含量高，而且非常容易被人体所吸收，在冬季多食用一些豆腐可以为身体补充蛋白质和钙质，对身体十分有好处。

　　寒冷的冬季，热乎乎的炖菜是桌上不可或缺的家常菜，一般来说炖菜是最健康的吃法，因为炖菜能够保留大部分的营养，炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收，来上一块福兴豆腐，更是营养美味双重护航。利群福兴豆腐引进目前最先进的豆制品加工设备及净化水处理设备，通过全程机械化生产模式进行生产及配送，严格规范车间卫生及工艺流程，对加工车间进行全方位消毒杀菌；产品全程冷链配送，车辆全部配备了温度传感系统，实现了车辆全程温度及路线的控制，确保产品的卫生与安全，福兴卤水老豆腐，精选非转基因大豆、传统卤水工艺、标准化生产、不添加防腐剂，安全放心，豆香浓郁，口感绵韧，色泽白中略偏黄，质地比较粗老，含水量少。

　　北方常吃的冬季炖菜莫过于白菜炖豆腐，简单易学。准备好大白菜半棵、福兴卤水老豆腐1块、粉条1把、五花肉1块、油盐适量、葱1段、姜2片、干辣椒3-4个、八角2个、料酒半汤匙、酱油1汤匙、味精。提前把粉条泡软，清洗干净的白菜手撕成块，把豆腐切厚片。五花肉切片，葱、姜切末。锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒，将五花肉翻炒出油。下入干辣椒和八角爆香，再下入花椒粉、葱花和姜末炒香。下入白菜，大火翻炒，将白菜的水分炒出来，把白菜炒至稍变软，这样炖出的白菜容易软烂入味。加入水，水量不用太多，白菜炖制时也会出水，加入豆腐、粉条、盐、料酒和酱油调色，大火烧开，转中火炖制15分钟左右。炖菜要保留一些汤汁，不要太干，到时间后，加入味精，关火，撒上葱花，盛出即可，一道热乎又营养的白菜炖豆腐就做好了。　　　　　　　　文/高静文