崂山茶花饺。

绿茶兔子汤饺。

绿茶饺。

月色啜茶水晶鲍鱼。

　　当美食遇上崂山茶节，会碰撞出怎样的火花？5月18日，2023年首届崂山区王哥庄街道“山海茶飘香 醉享王哥庄”茶宴争霸赛在位于美丽会场湾的会海舫观澜酒店鸣锣开赛，来自辖区18家餐饮企业、精品民宿的厨师以茶为媒，现场争“鲜”，奉献了一场色香味俱全的舌尖盛宴，让大家共同见证了崂山茶“满汉全席”的诞生。

　　推出50余道特色菜

　　茶宴争霸赛由崂山区委宣传部、崂山区工商联、崂山区总工会、崂山区农业农村局、崂山区商务局、崂山区文化和旅游局、崂山区市场监督管理局指导，王哥庄街道办事处、崂山区餐饮行业协会主办。

　　此次茶宴争霸赛的参赛厨师需以崂山茶等当地食材为主要原料，在规定时间内现场制作完成2-3道具有王哥庄当地特色烹调风格、富有崂山美食文化内涵的菜品。当天上午9时许，此次茶宴争霸赛正式鸣锣开赛。伴着起锅烧油滋滋的声音，一股股热气蒸腾而起，厨师们严格按照比赛规程和操作规范，纷纷拿出看家本领，将海水豆腐、鲅鱼、海参等崂山特色食材与崂山茶实现了完美组合搭配、相互融合，蝶变成了一道道色泽诱人、香味十足的茶宴美食，把在场观众“看饿了”。现场共推出崂山茶主题特色菜50余道，可谓道道是精品。

　　巧花心思争奇斗艳

　　厨师们不仅在食材和制作技艺上展开比拼，也融入了巧思和创新。一道道菜品争奇斗艳，造型或精致可爱，或大气恢弘，令人眼前一亮，不少人直呼“太惊艳了”。船歌鱼水饺制作的绿茶饺凭借新颖的造型圈粉无数，外形如微风吹拂的绿茶叶片微微鼓起，呈现“二叶一籽”的茶叶片，制品色泽翡翠碧绿，并配以巧克力和面做成的小茶壶。

　　为保证评选公平公正，由烹饪餐饮界专家、院校教授、资深餐饮名人等组成的评委团，从色、香、形、味、口感等方面对每个菜品进行品尝和打分。经过激烈比赛，最终，船歌鱼水饺、海尔山庄、千熙酒荟3家餐饮企业获得特金奖，栖澜海居等8家餐饮企业获得金奖，二龙山饭店等 7家餐饮企业获得醉美创意奖。船歌鱼水饺的绿茶饺、千熙酒荟的绿茶水晶虾仁、海尔山庄的绿茶天鹅酥获得菜品第一名。

　　观海新闻/青岛晚报 首席记者 张译心 通讯员 招婷婷 徐宁