2021.08.27 星期五

　　随着天气转凉，蛰伏了一个夏天的胃口也随之“苏醒”。餐桌上不管是什么美味菜肴，总少不了豆腐的身影。人们对豆腐如此钟爱，与其较高的营养价值和药用价值有关。专家介绍道：“豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。 ”

　　说起豆腐，不得不提到的是福兴豆腐，标准化加工工厂，原产地采购非转基因大豆，传统卤水法生产放心豆腐。从原材料到生产、到运输销售，严格控制品质。引进目前最先进的豆制品加工设备及净化水处理设备，通过全程机械化生产模式进行生产及配送，严格规范车间卫生及工艺流程，对加工车间进行全方位消毒杀菌；产品全程冷链配送，车辆全部配备了温度传感系统，实现了车辆全程温度及路线的控制，确保产品的卫生与安全。每一块福兴豆腐，背后都是全程的卫生等级达标。

　　福兴豆腐产品包含内酯豆腐，冲浆豆腐,卤水老豆腐，海水豆腐，豆干，千张，豆浆，鲜腐竹，鲜油皮，豆泡，炸、卤豆制品，豆芽等60余种并支持企业定向加工。福兴豆制品丰富的多样化产品，将为市民的餐桌增添健康放心的食材。本期为大家介绍的农家炒豆腐渣，营养美味又下饭。

　　农家炒豆腐渣材料:猪肉、青椒、小白菜、花生米、大蒜、鸡蛋。1.先将所有配菜切好，豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀。 2.冷锅入油，待油温变热，将切好的蒜放入油锅，中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣，中小火反复翻炒，把水分煸出，豆腐渣成散状！放入少许盐再煸炒几分钟，出锅！3.新锅入油，把肉糜倒进去，小火煸炒，炒到水分都出来，按序依次下入胡萝卜、青椒、小白菜煸炒！煸炒一会儿，依次倒入料酒，生抽，继续煸炒。 4.配料炒出香味，转小火，下入炒过的豆腐渣，最后加入碾碎的花生米继续翻炒！出锅前再加入少许味极鲜再翻炒一下，关火，继续翻炒一会儿，出锅即可！