▲啤酒节老城会场（大鲍岛）特级专场演艺演出在广兴里开演。
余瑞新 摄
游客在啤酒节老城会场（大鲍岛）啤酒加“油”站体验。
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□青岛日报/观海新闻记者 余瑞新 通讯员 丁飞
500余场文化活动轮番上演，“啤酒交易所”电子屏上的交易数据不断刷新，鲍岛食里美食街老字号的招牌重新擦亮，老街巷的温情在推杯换盏间延续流淌……当第35届青岛国际啤酒节走进老城，一个以“啤酒+”破解城市更新的精彩叙事就此展开。
场景上新
在青岛，啤酒节常办常新，今年更多新鲜玩法。
百年前，大鲍岛一楼开店铺、二楼住人家，商贸的红火与百姓的烟火相映成趣，“前店后坊”成为青岛里院的特色。啤酒节期间，新潮玩法把啤酒消费转化为沉浸式娱乐，凸显这个百年街区新派气质、人气高涨。
“啤酒交易所”虚拟交易屏前，年轻人争相“买涨”快乐指数；啤酒加“油”站前，荔枝味、蓝莓味果啤吸引人们尝鲜；青啤1903MIX“情绪发酵厂”里，“实验室”根据游客情绪调制专属特饮。傍晚时分，复古铛铛车穿梭街区，串起各大网红打卡点，车内炫目光束流转，讲解、歌曲一路相伴，乘客伴随灯光、音乐尽情摇摆，欢乐从车厢溢出。
大鲍岛的独特魅力，不仅在于建筑，更在于人情味。啤酒节期间，“亲仁善邻·大爱青岛”2025年市北区邻居节活动暨“醉邻里·里院家宴”开启，创新“啤酒+邻里”形式，让陌生人变朋友，让游客感受到老青岛的温暖。“邻居！干一杯——2025里院家宴”在鲍岛堂厨温情开席，老街坊们围坐一堂举杯畅饮，回忆往昔岁月，老青岛“街坊宴”的热闹场景重现。正如一位外地游客所说：“在这里，我不仅喝到了青岛啤酒，更体验到了青岛的人情味。”
体验多元
“文化+狂欢”的体验，是青岛啤酒节老城会场区别于其他会场的独特之处。啤酒节期间，青岛里院群落化身天然剧场，话剧、民乐、曲艺、歌舞等轮番登场，李村路啤酒花园、博山路广场、易州路广场、广兴里等街区地标，已不是单纯的“表演区”，而是观众深度参与、热情互动的“大舞台”。
在2025高雅艺术进历史城区艺术季暨第二届“艺”起来大鲍岛艺术季上，60余场高品质演出精彩纷呈，带来艺术盛宴。管弦乐的恢弘、民族乐的婉转、现代歌舞的活力、京剧艺术的底蕴、脱口秀的时尚表达、传统曲艺的幽默智慧交织，奏响城市文化的交响诗篇。
漫步街区，你可以邂逅行进式打击乐的即兴演出，被NPC演员拉进“穿越剧本”，在开心麻花新喜剧剧场被“Cue”上台即兴飙戏，或是在曲艺专场、流行歌会上“接腔”“共唱”……这个“去中心化”的演艺场，彻底打破了传统节会“舞台-观众”的二元结构，每块青石板都成为表演区，每扇雕花窗都变成观景台，每个人都是“城市戏剧”的主演。
激活消费
这不仅是一场节庆狂欢，更是一次全域旅游消费的深度探索。啤酒节期间，大鲍岛以创新为引擎，变“打卡游”为“沉浸体验”，重构空间与人的情感联结。
在“三级进阶”一票玩转大鲍岛活动中，99元特惠套餐券带动百万消费；街区派发的4000份寻宝手册被疯抢，“浪里个郎”IP装置前年轻人排队打卡；精心设计的6条“啤酒+旅游”线路，巧妙串联起里院烟火、滨海风情与城市地标。
“文创+”撬动“青年经济”流量。布兰兔的植物庄园、小岛日记、猫的天空之城、通青达礼等十余家新式文创店，用青岛地标印章吸引年轻游客扎堆，用“文创+养生”“文创+特饮”“文创+定制”的新玩法让消费活力不断“升温”。
商贸联动“组合拳”开启全域狂欢。以啤酒节为契机，市北区二十余家商超同步开启“全城干杯”活动，推出“消费满额抽新能源汽车”“惠享市北”文旅惠民券等，构建市北全域“品啤酒、购潮品、享生活”的立体化消费体验。啤酒节由此跳出地理边界，形成“主会场引爆+全城共振”的营销矩阵。
延续狂欢
第35届青岛国际啤酒节老城会场虽已落下帷幕，但这场狂欢却仍在发酵。
老字号向“新匠意”求变。曾爆火的即墨路变身“鲍岛食里”美食街，高家糖球、玉柱面食、佛桃牌高粱饴等岛城老字号商家陆续落户，让游客在里院街巷的古韵里深度品味“老青岛、老字号、老味道”。未来，“鲍岛食里”还可以通过“非遗+”模式，推动老字号设计跨界产品、联名产品，打造“市井里的潮牌”。
打造沉浸式文旅矩阵。此次啤酒节期间，大鲍岛化身开放式城市会客厅，以啤酒节为纽带，席卷庞大的流量与商机。下一步，大鲍岛可以深化“串里串院”新体验，开发解密老商号账本、里院家书等“里院探秘”实景剧本，引入NPC角色和游客cosplay扮演，让游客不是来“看青岛”，而是来“当一天青岛人”。
当“啤酒+美食”碰撞出创意菜系，“啤酒+加油站”的创意消费场景延伸，这些跨界组合，正悄然重构历史城区商业的底层逻辑。这其中，专业团队与品牌方共建的市场化运作模式，也成为“节庆经济长红”的关键钥匙。
未来，大鲍岛还需强化文化内涵，引入青岛非遗工坊、里院文化档案馆等旗舰项目；培育混合业态，发展“啤酒+书店”“旗袍+咖啡”等复合空间；激活社区功能，配套24小时便利店、共享厨房等生活服务，让老居民、新创客、各方游客各得其所，构建可持续发展的商业循环。