■喜旺集团科研中心

　　■喜旺获格莱德国际食品大奖

　　近日，由喜旺集团参与修订的《酱卤肉制品质量通则》《熏煮火腿质量通则》《中式香肠质量通则》等六项国家标准经批准正式发布，标志着喜旺在肉类食品质量和安全管理方面继续走在行业前列，引领行业科技创新和高质量发展。

　　这六项标准的发布，进一步规范了行业分级标准，解决了行业进一步发展中亟需改进的关键问题。此六项国家标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会（SAC/TC 399）归口，喜旺作为重要参与单位，凭借雄厚的科研实力和强大的创新能力，开展了大量的实验、实践和调研工作，因此参与了此六项标准的制修订工作。六项标准的发布，为产品质量的管控、消费者“舌尖上的安全”提供了体系化的保障，也为肉制品行业的发展提供规范的指导，提升了我国肉类食品的市场竞争力。

　　在国际标准制定方面拿到话语权

　　据悉，自2009年起，喜旺就先后参与了《酱卤肉制品》《熏煮香肠》等20多项国家、行业标准的编写及制修订工作。2022年，喜旺参与制修订的ISO《肉与肉制品—术语》等两项国际标准正式发布，标志着中国企业在国际标准制定方面夺得话语权。

　　本次，喜旺作为第一起草单位，与中国肉类食品综合研究中心等相关单位联合成立标准起草工作组，完成了标准的修订，修订后的《酱卤肉制品质量通则》，在提升传统食品行业的市场竞争力，规范酱卤肉制品行业发展等方面意义重大。《熏煮火腿质量通则》则对产品分类和标签标识进行规范，让消费者一目了然地了解到产品的质量级别。《中式香肠质量通则》则增加了中式香肠的分类和对肉含量的规定，避免中式香肠以次充好。

　　喜旺海外研发平台闻名国际市场

　　于食品生产企业而言，质量是根基也是命脉。为追求更高的品质，2005年喜旺建立了海内外联合研发平台，海外研发中心拥有来自北美、欧洲等世界各国的顶尖食品科学家，喜旺与其共同研发了“植物天然蛋白”、“0添加”等新技术，属于国际领先水平，目前已广泛应用于喜旺国内外的生产中。并且联合海内外研发平台，推出了“0添加”系列产品，像“赛文加钙儿童肠”、“赛文大块肉烤肠”等。

　　在国内，凭借雄厚的科研实力，喜旺先后承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撑计划重大项目，获授权国家专利130余项，实验室获国家认可。海内外研发平台强强联合，使得喜旺产品以“高品质、高营养”闻名国际市场。

　　喜旺烤肠凭质量获“国际品质金奖”

　　此次六项国家标准的发布，意味着喜旺集团在科研、创新方面的实力更进一步。接下来，喜旺将继续坚持标准化、科研和高品质之路，不断强化科研实力，推出系列新产品。目前企业已拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品等六大系列产品。其中，西式肉制品系列中的喜旺烤肠有着强大的产品技术基础，也获得了许多国家行业的认可。2017年，喜旺烤肠凭借独特的加工工艺、考究的原料、各项指标的绝对优势，一举获得“国际品质金奖”。去年，喜旺产品又凭借其高品质、好口味、各项质量检测指标的绝对优势，一举夺得第29届“国际格莱德食品大奖”，向世界展示了中国企业过硬的质量管理水平。

　　本次，由喜旺集团参与修订的《酱卤肉制品质量通则》等六项国家标准的发布，不仅是对喜旺集团在标准修订方面行业地位的认可，更是对喜旺科研实力和高品质的认同。未来，喜旺将继续坚持标准化、科研、高品质之路，向世界讲好中国故事，为人类更健康的生活而奋斗！