青岛啤酒智慧产业园。
□青岛日报/观海新闻记者 周晓峰
已经走过119年的青岛啤酒到底是一家什么样的企业？在固有印象中，它是生产啤酒的传统制造企业。
现在，这种印象该改变了。向高端潮流品牌迈进、向工业互联网进阶、向“两业”融合延伸……一个全新的青岛啤酒正不断刷新人们的认知。
不久前开业的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园，更是以全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL，与城市更新同频共振，为“中国啤酒之都”竖立崭新地标。许多人惊呼，“青啤变了”。
其实，青岛啤酒一直在用日拱一卒的“稳妥推进”实现着“动态更新”。在基于新产品、新制造、新业态的全方位变革中，青岛啤酒不仅自身爆发出巨大的能量，也为青岛实体经济的高质量发展提供可循范式。
今年是青啤集团实施高质量跨越式发展战略的关键一年，通过进一步扩大产业规模、提升发展水平、培育消费氛围，发扬“事争一流、唯旗是夺”进取精神，以实干作答、用实绩交卷、靠奋斗出彩，青啤集团奋力开创高质量发展新局面，为人民美好生活创造新体验，为城市产业能级提升注入新动能。
高端潮品，强实体增后劲
近一段时期，要数风头最劲、变化最大的青岛品牌，青岛啤酒当居其一。
今年年初新研发上市的艺术典藏超高端产品——青岛啤酒“一世传奇”一经推出即供不应求，迅速成为引领行业的高端风向标。这款令人“尖叫”的啤酒，集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家之所长于一体，从选料、工艺到包装，甚至是出酒的方式都发生了颠覆性变革，提升了中国啤酒产业消费升级的新高度。
做行业高端的天花板，青岛啤酒的底气来自于传承百年的品质为基，来自于源源不断的原始创新能力，来自于对用户新需求的洞察。
在质量管理上，从“以产品为中心的质量”，向以消费者综合感受为中心的感知质量转变，“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”应运而生，获得全国企业管理现代化创新成果一等奖。在原始创新上，提速建设位于蓝谷的科技研发中心，升级中国酿酒行业唯一的“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室，力图从最基础的层面占据全球行业技术制高点。在品牌建设上，与时尚潮流频频碰撞，加快产品体验到场景体验的迭代，拉近与年轻消费群体的距离……
如今，青岛啤酒从最初的单品极致升级为产品矩阵，高端、时尚、经典的潮品阵容日渐强大——已有包括一世传奇、百年之旅、琥珀拉格、奥古特、鸿运当头、经典1903、桶装原浆啤酒、皮尔森、青岛啤酒IPA等在内的9大系列、70多个产品矩阵。
在啤酒的故乡德国，青岛啤酒0.0%无醇啤酒从44个国家、2395款参赛啤酒中脱颖而出，荣获了“欧洲啤酒之星”金奖。在北京2022年冬奥会上，“青岛啤酒冬奥冰雪罐”等系列产品被国际友人当作赛间休息或庆功用酒，展现了中国品牌的力量。在第三届跨国公司领导人青岛峰会举办的主题沙龙中，青岛啤酒成为各国嘉宾打开心扉、畅意沟通的媒介。
有一个细节特别能印证青岛啤酒的品牌力。在7月17日国内首个城市级品牌日“青岛品牌日”，北大国家发展研究院名誉院长、北大新结构经济学研究院院长、北大南南合作与发展学院院长林毅夫专程来到青岛啤酒展区，品鉴青岛啤酒“一世传奇”。在他看来，青岛啤酒正是青岛最有代表性的世界知名品牌之一。
“链”上发力，塑造数字战斗力
很多人其实还没有意识到，啤酒这一贴近百姓生活的消费品，其生产方式早已大不相同。
如何在每小时生产12万罐啤酒的生产线上，实现最小15箱的私人定制？怎样做到单日20个以上品种快速转换生产？青岛啤酒给出的答案就在登州路56号的青岛啤酒厂“灯塔工厂”。
作为青岛乃至全国数字化转型标杆企业，青岛啤酒坐拥全球首家啤酒饮料行业“灯塔工厂”，解决了行业生产周期长、生产预测难等痛点，填补啤酒饮料行业的空白。
按照传统制造的节奏，啤酒是以产定销，再通过产品调研来评估各地区消费者对产品的满意度，传递到研发和生产上，整个周期相当长。而现在，通过“灯塔工厂”的全数据驱动，啤酒的整个生产组织形式变了：生产不是生产者完全说了算，而是基于消费端的大数据，实现大规模定制；产品不是按年来更新，而是每周甚至是每天进行“迭代”。在“灯塔工厂”弹性排期下，既保持工业化制造的规模效应，也兼顾个性化需求。
百年老厂的智能化蝶变仅仅是一个开始。今年，青岛啤酒以更大气力实施技改、智能工厂、数字化车间、自动化生产线等项目，推动研发、生产、加工、包装、物流、仓储、营销、市场、服务全链条的数字化“重塑”。物流仓储正是其中重要一环，青岛啤酒以数字化撬动存量变革的思路，在“灯塔工厂”建设了一座高34米、货位数3480个、库容50余万箱的智能化立体仓库。
不久前，这个酒类行业最高的智能化立体仓库投入运行，每天十多万箱刚下生产线的产品通过工厂WMS系统指令智能化入库、出库，实现了科学排产、库位盘活、运输调配各环节的提质增效，效率较以往提高了30%，成品运转效率和智能化水平有效提升，让产品新鲜度管理再上新台阶。
城市产业数字化浪潮滚滚而来，龙头企业扮演着探路者的角色。身为食品饮料产业链链主企业，青岛啤酒的工业互联网实践不仅仅是示范，还直接带动产业链上下游企业拥抱数字化，深刻改变着传统制造业的生产模式和产业形态，为青岛加快实体经济振兴发展注入新的活力。
业态升级，与城市共“焕新”
长久以来，青岛啤酒的主要角色是生产者，并不直接面向终端用户。
从“为制造而造”到“为服务而造”，青岛啤酒开始主动跳出一个生产者的角色，并以项目为突破口，做好城市啤酒文化特色文章，助力青岛“在全球彰显特色”。
在全国60多座城市，200多家TSINGTAO 1903青岛啤酒吧加速布局，打造多业态深度关联、相互补充、利他共生的消费生态。甚至，青岛啤酒还首次举办了一场别开生面的高铁啤酒节，以“高铁的速度、啤酒的激情、城市的活力”，开启全新的啤酒体验新模式。
在第32届青岛国际啤酒节（云上啤酒节）期间，除了常规的啤酒大篷，刚开业的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园迅速成了新的网红打卡地。
这个以时光为名的精酿啤酒花园，是百年青啤打破原有产业边界、促进产业交叉融合、培育新业态新模式的一次颠覆性创新。距离大海仅80米，啤酒工厂搬到了餐桌旁，8大系列24款产品新鲜零距离，度假酒店的啤酒元素如影随形，啤酒SPA赋予全新体验，1903面包坊打破传统面包与料理的想象界限……多业态、多场景让消费者在情感共振与文化共鸣上建立起更多的连接，形成不断孵化青岛新消费的创新生产力。
先进制造业深度融合现代服务业，看似只迈出了小小的一步，但背后是场景定义产品的大逻辑。青啤博物馆、TSINGTAO 1903青岛啤酒吧、啤酒街、精酿啤酒花园，这些沉浸式体验场景，不但成为青岛啤酒品牌推广的新高地、新产品推广的新高地、生鲜啤酒配送新高地，更成为城市时尚消费生活中“永不落幕”的青岛啤酒节。
在这一进程中，一个百年企业与城市的互动更为紧密。带着对这座城市的深度理解，带着迭代的思维和升级的场景，青岛啤酒用重大项目释放发展能量，用美好生活致敬用户，为产业带来新的增长点、爆发点，持续提升城市的吸引力和影响力。
一个更好的青啤，正大步迈向新的征程。