《鲁迅的饭局》 薛林荣 著 广西师范大学出版社

　　□青岛日报/观海新闻记者 马晓婷

 民以食为天，一个人的饮食习惯透着他对生活的态度，坐过的一张张饭桌，嬉笑怒骂间藏着不轻易流露的真情实感。作为中国现代文学奠基人之一，鲁迅有着难以企及的国民度，年轻人更是为他贴上“酷”的标签以示喜爱。有着“狂人”之称的鲁迅，在琐碎的生活中有着怎样的性情？想必，很多人都怀有好奇心。

 薛林荣《鲁迅的饭局》详细记录了鲁迅自1912年到1936年间所参加的重要饭局，蔡元培、胡适、许寿裳、郁达夫、茅盾、萧红等悉数登场，带我们重回历史中别样的生活现场，见证现代文学发生的重要时刻。一部饭桌上的中国现代文化史，就这样被掀开。

 人情与味觉从故乡起始

 鲁迅于1912年5月到北京，在此居住长达14年，离开后还曾短暂到北京探亲，这是他创作和生活中非常重要的一段时期。薛林荣认为，民俗学家邓云乡通过《鲁迅日记》统计，其中记录的饭馆、酒楼、饭店的字号有65家之多，但鲁迅实际去过的，可能远远超过这个数字。而这65家，大致可以包括切面铺、二荤铺、小饭馆、中等饭庄、大饭庄子五大类。虽然鲁迅一般不专门写吃的，但他在小说、散文、书信、日记中还是有意无意地暴露出了口味，并“以一己之力，绘制了一幅壮观的民国北京美食地图”。

 在《鲁迅的饭局》中，绍兴元素的出现是非常多的。鲁迅与许氏兄弟情谊深厚，许寿裳是他留学日本的同学，鲁迅进京的第一件事，便是连夜拜访许寿裳的兄长许铭伯，在许铭伯的关照下，鲁迅住进了绍兴会馆与他们成为邻居，一同吃饭、一起饮酒，乡谊日醇，共同打造了一段民国名士的不羁和适意。而这些饭局，不是在会馆，就是在广和居，少数几次就在杏花春、新丰楼。

 根据薛林荣的考证，鲁迅是偏爱南味的，广和居可以说是“北漂”鲁迅的厨房，周作人曾在文章中有所透露，这里的“拿手好菜”他们是吃不起的，要的大抵是炸丸子、酸辣汤，可以“送外卖”到家。此外，东兴楼的酱爆鸡丁、和记的炸虾球、龙海轩的软炸肝尖等，都是鲁迅比较喜欢的菜式。

 饮食天地里的性情中人

 《鲁迅的饭局》里有不少关于鲁迅和饮食的趣事。很多读者可能不知道，鲁迅是嗜好零食的。提起鲁迅，人们往往会与“怒发冲冠”这样的词语联系在一起，而作为周树人，他似乎平和得多，爱吃零食，尤好甜食。薛林荣推测，这大抵是在日本留学时养成的习惯，鲁迅日记中关于零食的记载有不少，临记洋行、稻香村、晋和祥等去过多次。

 “鲁迅喜欢吃点心，家中时常预备着点心，有客来也请客人同吃。最初，鲁迅对先生和女士一视同仁，但先生们吃点心确实厉害，他们战斗力极强，往往吃得很彻底，把鲁迅的存货消灭得一个不留。”薛林荣还透露，鲁迅后来以落花生取代，男宾客吃得不多他还会敦劝，有时竟劝得朋友因此逃走。

 说完了零食，还是得说回正餐。鲁迅的请客，既有外请，也有家中宴请。鲁迅对请客吃饭非常重视，“请客大约尚无把握，因为要请，就要吃得好，否则，不如不请。”而在家里治馔请客，是鲁迅对待请客的最高态度。薛林荣统计，鲁迅日记中，治馔请客共有32例，其中北京时期仅6例，上海时期达28例。他曾邀请知味观、梁园豫菜馆的厨师上门做饭，也有许广平下厨做饭。

 饭桌上的中国现代文化史

 “谈笑有鸿儒，往来无白丁。”觥筹交错间，新文艺的星火已经燃起，鲜活的民国文化沙龙就在眼前。小到儿女私情，大到救亡图存，鲁迅的身份、思想，也在不断发生变化。

 《鲁迅的饭局》以一张请柬代序，请柬上一手好字工工整整。“这是鲁迅邀请姚克先生和上海文化界人士见面的一份请柬，当时看到这份请柬我就萌生了一个念头，把鲁迅的饭局以一定的体例勾勒出来，一定是一件有意思的事情。”薛林荣研究鲁迅20多年，在回忆自己的创作初衷时，他表示，《鲁迅的饭局》表面是写鲁迅参加的各种饭局，实际上是写鲁迅的人情交往史、文学争论史，一头连接的是日常的饮食，一头连接的是现代文学史上大大小小的事件，希望通过这本书，为读者起到一定的启发作用。

 肴膳皆素饯别蔡元培、爱与憎恶交织却不言弃的刘半农邀饮、周氏三兄弟最后的晚餐、与林语堂南云楼风波、赴郁达夫饭局造就名诗“横眉冷对千夫指”……透过薛林荣的再现，读者对这些名饭局、名场面似乎已有身临其境之感。

 2021年是鲁迅诞辰140周年，《鲁迅的饭局》作为鲁迅研究中的特别呈现，既是鲁迅的“朋友圈”，也是最鲜活的中国现代文化史。