□青岛日报/观海新闻记者 郭菁荔

 好吃、扛饿、减肥，最近两年，被贴上这些“标签”的代餐火了。朋友圈被微商刷屏，抖音、小红书上的代餐安利则让人感觉“半个娱乐圈都在吃代餐”。数据显示，京东11.11“开门红”10分钟内，代餐奶昔成交额同比大增20倍。

 据调查显示，我国今年的代餐市场将突破百亿元，预计2022年将达到1200亿元的规模。但是市场的庞大不代表代餐产品的成熟，代餐真的有效吗？代餐减肥会不会影响身体健康？专家在此提醒：网上疯传的那些代餐，我们不能照单全收！

 市场庞大，代餐成为减肥人士“新宠”

 代餐，又称替餐、代餐食品。顾名思义，就是取代部分或者全部正餐的食物。常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐饼干等。其实代餐食品原本是病人所使用的，但近年来成为减肥人士的宠儿。

 随着健康理念的发展，减肥成为许多人的追求。减肥需要管住嘴、迈开腿。但在生活中很多人缺乏相应的锻炼。一方面是懒于锻炼，另一方面则是无暇锻炼。而代餐这种所谓不用运动就可以减脂减重的产品就吸引了人们的极大关注。

 代餐究竟有多火？以天猫旗舰店上的最热销代餐产品为例，粉丝数在百万以内的有7家，100万-200万的有2家。产品销量如何？某官方旗舰店的奶茶口味奶昔代餐月销量为3万+，某品牌燕麦片水果坚果酸奶果粒代餐月销量为35万+。 尽管销量这么高，但网红代餐产品并不便宜。某品牌燕麦片两包价格为139.8元，某品牌奶茶口味代餐的价格为6瓶169元。依靠代餐减肥到底有没有效果呢？“刚开始有效，恢复饮食后就反弹”成为许多网友共同的经历。

 代餐并非每日饮食“主角”，要学会看营养标签

 “代餐本质上是一种设计出来的结构化膳食，通过低配比的碳水化合物摄入，动员身体肝糖原输出的增加，燃烧脂肪，从而达到减重的目的。” 青岛市市立医院本部营养科主任张海平说。代餐市场的火爆，一方面迎合了减肥人群的“懒人心态”，另一方面也可以看出减肥市场庞大的需求未被满足。

 “代餐的特点是低热量、高蛋白，从而达到控制食欲的效果，短期内食用是可以的。”青岛市第八人民医院营养科主任张娜说，减肥的关键是热量差的大小，即摄入热量比消耗低才能减肥。但长期的饮食控制肯定不能靠代餐来完成。可以食用代餐，但重要的是要做到在使用代餐的过程中调整饮食，最终回归到健康。对于代餐食品不能一棍子打死，但也不能盲目追捧。能量是守恒的，减肥不是减健康。在日常生活中既要减少热量摄入，但更重要的是要养成运动锻炼的习惯，构建适合自己的营养饮食。

 减肥方式有很多，代餐是可选择的减肥方式之一。张娜说：“代餐产品不能成为我们每日饮食的‘主角’，如果要食用，必须严格在营养师或医师指导下使用，代餐不能代太多餐，一天两餐或者三餐，长此以往，身体代谢就会紊乱。减肥要保证基础代谢，代餐可以用，但要保证每天的蛋白质摄入量以及微量元素的平衡。若人体达不到基础量就会出现一系列并发症，比如脱发等。”

 目前代餐市场良莠不齐，有的营养成分比较合理，有的代餐单纯是谷物，可能存在蛋白质不足；有的代餐能量、蛋白质充足，但某些维生素、微量元素供给不足；还有的完全是植物纤维，很多必需的营养素都不具备。张娜说，市民选代餐产品要了解生产厂家的资质，要学会看营养标签，看清产品的营养成分。

 减肥是系统工程，代餐食品亟须国家标准

 减肥应该是一个系统工程，代餐只是减肥疗程里的一项工具，需要因人而异设置不同方案。比如评估肥胖的级别、评估肥胖的原因、有无相关并发症等，再决定下一步的减重计划。张海平说，医生为病人减重，会根据个人身高体重、活动情况设置一个低能量食谱。有时会为患者添加蛋白粉，但不会让病人完全使用市面上的代餐。

 科学的减肥应是减掉脂肪，保存体内肌肉，是减脂，而非减水。张海平说：“我们提倡科学的膳食模式减肥，主食适量、粗细搭配，多吃蔬菜，蛋白质充足。像鸡蛋、蛋清、低脂奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等含有蛋白质的食物会让人体有饱腹感。很多人不吃晚饭，或者三餐吃的较少，饥饿感过重，很多人坚持不下来。”她说，水果减肥法对身体伤害较重，并不推荐。脂肪、水分、蛋白质减掉后，基础代谢降低，更容易反弹。如此循环往复，对身体伤害很大。

 代餐食品应该安全、有效、营养组成合理，并符合消费者的健康、文化和经济需求，因此应尽快推出代餐食品的国家标准，指导企业为消费者提供更多便利化、多元化的产品。